-
Еда руками
Малыши могут учиться принимать пищу самостоятельно только путем эксперимента – так позвольте им делать это! Обязательно приглядывайте за малышами все время, поскольку такими продуктами, как помидоры черри или виноград легко подавиться.
Рекомендуется предлагать ребенку пищу, которую он может взять в руки и изучать, несмотря на неизбежный беспорядок, который он при этом натворит. На данном этапе малыши в состоянии жевать некоторую более твердую пищу несколькими зубами, одним зубом или просто деснами.
Такой привереда!
К сожалению, именно в младенческом возрасте родители обнаруживают в своих детях привередливых едоков. Хотя такое вряд ли происходит, если ребенок знакомился с широким выбором продуктов на раннем этапе перехода на твердый прикорм. Хвалить ребенка за съеденное – наилучший вариант поощрения маленького привереды. Не стоит расстраиваться или даже злиться, если ребенок отказывается от еды. Вы можете попробовать экспериментировать с подачей блюд. Попробуйте предлагать новые продукты вместе с уже полюбившимися или нарезать продукты забавными формами. Помните, что малыши наблюдают за тем, что едите Вы, так что старайтесь подавать хороший пример. Постепенно ребенок выработает вкусовые пристрастия к более широкому диапазону продуктов, с которыми намного легче составить сбалансированный здоровый рацион.
Рецепты
Лакомства для малышей (12-18 месяцев)
Вместе с семьей (18-24 месяцев)
Обозначения:
V = вегетарианское блюдо
DF = несодержит молочныхпродуктов
F = подходит для замораживания
M = можно комбинировать с семейными блюдами
Пожалуйста, примите к сведению: все рецепты для данного веб-сайта были тщательно отобраны. Если сомневаетесь – особенно в случае аллергии или подозрения таковой – обязательно проконсультируйтесь с педиатром.
Лакомства для малышей (12-18 месяцев)
Яичный сэндвич с майонезом
Обозначения: VDFM
Количество порций: 1 – 2 сэндвича
Время приготовления: 8 мин.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 2 ст.л. майонеза
- 2 кусочка хлеба
- Щепотка нарезанного шнит-лука
Приготовление
Отварить яйца вкрутую – 5 мин.Вынуть из воды и остудить. Остуженное яйцо порубить и смешать с майонезом. Намазать получившейся массой хлеб и посыпать щепоткой свежего шнит-лука.
Наггетсы из индейки
Обозначения: FM
Приблизительный объем готового продукта: 25 наггетсов
Время приготовления:
Ингредиенты
- 300гр. индейки – нарезать на кусочки по 2,5 см
- 4 ст.л. растительного масла для жарки
Маринад
- 200 мл. пахты
- 1 ст.л. свежевыжатого сока лимона
- 1 ч.л. соевого соуса
- Щепотка паприки
Панировка
- 100 гр. обычной муки
- 1 яйцо – взбить с 1 ст.л. воды
- 100 гр. сухих панировочных сухарей
- 60 гр. Пармезана – нарубить в измельчителе Braun Multiquick
Приготовление
Смешать все ингредиенты маринада с помощью ручного блендера Braun Multiquick и промариновать в нем кусочки индейки, по крайней мере, 2 часа в закрытой емкости в холодильнике. Насыпать муку на большую тарелку, в миске взбить яйцо с водой. В большой миске перемешать сухари с пармезаном. Достать индейку из маринада и обвалять кусочки в муке. Затем окунуть в яйцо и обвалять в сухарях с сыром. Нагреть масло на большой сковороде и жарить на нем кусочки индейки, по 2–3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности.
Лапша с творогом
Количество порций: 6 - 8
Приблизительный объем готового продукта: 750 гр.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
- 225 гр. лапши
- 500 гр. творога
- 1 ст.л. свеженарубленного базилика
- 1/2 зубчика чеснока – нарубить в измельчителе BraunMultiquick
- Свежемолотый черный перец
Приготовление
Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке, слить воду. Смешать все остальные ингредиенты, добавить лапшу, встряхнуть. Еще раз хорошо все смешать и сразу же подавать.
Суп из картофеля и порея
Обозначения: VFM
Количество порций: 6 - 8
Приблизительный объем готового продукта: 1,5 л.
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты
- 25 гр. сливочного масла
- 2 средних стебля лука-порея – промыть и нарезать тонкой соломкой
- 250 гр. картофеля
- 1 литр несоленого овощного бульона, горячего
- 2 лавровых листа
- 100 мл. одинарных сливок
Приготовление
В большой кастрюле растопить масло. Добавить порей и тушить до мягкости. Картофель нарезать кусочками идобавить в кастрюлю, залить бульоном, положить лавровые листья. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и томить 15 мин., пока картофель не размякнет. Снять с огня. Удалить лавровые листья и взбить содержимое кастрюли с помощью ручного блендера Braun Multiquick до гладкой текстуры.
Жареные палочки сыра Халуми (сыр из козьего и овечьего молока)
Обозначения: V
Количество порций: 4
Время приготовления: прибл. 15 мин.
Ингредиенты
- 1 ст.л. оливкового масла
- 150 гр. сыра Халуми
- 30 гр. свежего базилика – нарубить в измельчителе Braun Multiquick
Приготовление
Нарезать Халуми на полоски, обжарить на оливковом масле до коричневого цвета. Подавать, предварительно обваляв в нарубленном базилике. Подавать с теплым хлебом пита.
Пенне с конскими бобами
Обозначения: VM
Количество порций: 6 - 8
Время приготовления: прибл. 15 мин.
Ингредиенты
- 225 гр. макарон типа пенне
- 1 зубчик чеснока - раздавить
- 6 листиков мяты
- 180 гр. конских бобов в скорлупе
- 1 ст.л. оливкового масла
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 1 ст.л. нарубленной петрушки
- 50 гр. Пармезана – нарубить в измельчителе BraunMultiquick
Приготовление
Отварить пенне в большой кастрюле кипящей воды 10 мин. и слить воду. Приготовить конские бобы в пароварке Braun FoodSteamer - 5 мин. Пассировать лук и чеснок в оливковом масле. Перемешать макароны, лук с чесноком, бобы, мяту и петрушку. Встряхнуть все как следует и можно подавать, посыпав пармезаном.
Маленькая лазанья
Количество порций: 6 – 8
Приблизительный объем готового продукта: 1000 гр.
Время приготовления: прибл. 50 мин.
Ингредиенты
- 1 ст.л. оливкового масла
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 80 гр. моркови – нарезать на мелкие кубики
- 60 гр. грибов – нарезать дольками
- 400 гр. консервированных нарезанных томатов
- 2 ст.л. томатной пасты
- 400 гр. говяжьего фарша
- 120 мл. домашнего или другого несоленого говяжьего бульона (или воды)
- ½ ч.л. сухого орегано
- 8 - 10 листов для лазаньи (наиболее простой вариант, который не требует предварительного приготовления)
- 75 гр. Моцареллы
- 25 гр. Пармезана – нарубить измельчителем BraunMultiquick
Для соуса Бешамель
- 5 десертных ложек кукурузной муки
- 600 мл. молока
Приготовление
Нагреть духовку до 180°C. Тушить овощи в горячем масле, пока не размякнут, затем добавить чеснок и томить еще 2 мин. Сложить все овощи в чашу блендера и взбить все до гладкой консистенции с помощью ручного блендера Braun Multiquick, добавляя помидоры и томатную пасту в процессе приготовления пюре. Затем обжарить говядину на сковороде до коричневого цвета, влить смесь из помидор с овощами и говяжьим бульоном (или водой) и посыпать орегано. Хорошо перемешать и тушить 25-30 мин., пока соус не загустеет. Затем приготовить соус Бешамель, смешав кукурузную муку в кастрюльке с небольшим количеством молока. Медленно нагреть смесь и влить оставшееся молоко, довести до кипения и взбивать венчиком 30 секунд или пока масса не загустеет. Для приготовления лазаньи смазать дно прямоугольного противня маслом, положить на него лист лазаньи и покрыть его сырным соусом, затем слоем мяса и накрыть его листом лазаньи, повторять все этапы, пока не используются все соусы и листы лазаньи. Смазать верхний слой сырным соусом и посыпать Пармезаном и Моцареллой. Запекать 40 мин.или пока верхний слой лазаньи не начнет коричневеть.
Рулеты из свинины с яблоками
Обозначения: F
Количество порций: 20 – 25 сосисок
Время приготовления: прибл. 35 мин.
Ингредиенты
- 375 гр. упаковка слоеного теста
- 1 ст.л. оливкового масла
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 1 яблоко – нарезать на кусочки
- 450 гр. свиного колбасного фарша
- 1 пригоршня свежей петрушки - нарубить
- 1 яйцо - взбить
Приготовление
Разогреть духовку до 200°C. Смазать жиром два противня для выпечки. Раскатать тесто в пласт 30смx 30см и разрезать пополам. Пассировать лук до мягкости. Добавить яблоко и тушить 1 мин. Разделить колбасный фарш на две части, одну часть положить в чашу блендера с половиной смеси из луковицы и яблока и смешать все с петрушкой. Проделать то же самое со второй частью колбасного фарша и луково-яблочной смесью. Разрезатьтесто на полоски 3 см шириной, разложить мясную смесь вдоль каждой полоски из теста, смазать один край теста взбитым яйцом. Скрутить рулет, защепить шов и уложить швом вниз. Разрезать каждый длинный рулет на отрезки по 2,5 см. Наколоть верх рулета вилкой, смазать взбитым яйцом и запекать на противне 20-25 мин. Оставить остывать на решетке.
Пирожки с фасолью и соусом сальса
Обозначения: V
Приблизительный объем готового продукта: 15-20 пирожков
Время приготовления: прибл. 20 мин.
Ингредиенты
- 425 гр. консервированной фасоли – промыть и слить воду
- 125 гр. замороженной кукурузы – разморозить
- 60 гр. сыра Чеддер - натереть
- 1/2 зубка чеснока
- 1/2 луковицы - нарезать
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 1 яйцо
Приготовление
Сложить все ингредиенты в чашу блендера и перемешать все с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Разогреть большую сковороду и выложить на нее 1 ст.л. бобовой пасты. С помощью ложки разровнять смесь на сковороде для придания формы котлетки 1 см толщиной и готовить 3 мин. Перевернуть котлетку и готовить с обратной стороны еще 3-4 мин. до готовности. Проделать то же самое с оставшейся смесью, перед подачей слегка остудить.
Овощная паста Болоньезе
Обозначения: V (ifmadewithtexturedvegetableprotein, soyaminceorothermeatsubstitute) DFFM
Количество порций: 3 - 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: прибл. 20 мин.
Ингредиенты
- 1 ч.л. растительного масла
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 50 гр. кабачков нарезать кусочкамиимелконарубитьв измельчителе BraunMultiquick
- 80 гр. очень постного говяжьего фарша (или протеинового заменителя мяса Quorn)
- 200 гр. консервированных нарезанных томатов
- 1 ст.л. свежевыжатого неподслащенного яблочного сока
- Свежие листья базилика - нарубить
- 35 гр. сухих макаронных изделий
Приготовление
Пассировать лук на небольшом огне, затем добавить кабачки и тушить до готовности. Выложить фарш, хорошо перемешать и тушить до готовности, пока фарш не приобретет равномерный коричневый оттенок. Добавить нарезанные томаты и тушить приблизительно 5 мин. Вылить яблочный сок, насыпать листья базилика и готовить еще 5 мин., пока соус не загустеет. Отварить макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. Когда соус будет готов, остудить его, а потом взбить блендером на низкой скорости. Добавить соус к отварным макаронам.
Мини бургеры с овощами
Обозначения: VF
Количество порций: 12 - 15 бургеров закусочного размера
Время приготовления: прибл. 20 мин.
Ингредиенты
- 1 ст.л. оливкового масла
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 3 гриба, нарезать кубиками
- 1 большая морковь – очистить и натереть
- 1 зубок чеснока - раздавить
- 1 ч.л. светло-коричневого сахара
- 5 ст.л. дробленых кукурузных хлопьев
- 50 гр. Пармезана нарезать на кусочки и раздробить в измельчителе BraunMultiquick
- 40 гр. свежих панировочных сухарей
- 2 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 2 ст.л. оливкового масла для жарки
Приготовление
Потушить нарезанные и натертые овощи на большой сковороде в масле до готовности (около 8 мин.), затем добавить чеснок и тушить еще минуту, перед тем, как влить соевый соус и щепотку сахара. Тушить еще одну минуту, затем сложить овощи в миску и смешать с половиной твердого сыра, свежими панировочными сухарями и слегка приправить черным перцем. Для изготовления минибургеров, взять немного смеси, скатать из нее маленький шарик и расплющить до формы котлеток. Для хрустящей корочки смешать в большой миске оставшийся сыр с дроблеными хлопьями. Взбить яйцо, «подпылить» тарелку мукой, а затем обвалять каждую котлетку сначала в муке, затем в яйце, а потом в хлопьях. В завершение пожарить котлетки с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла около 2 мин.
Пирожки с белой рыбой
Обозначения: F
Количество порций: по крайней мере 15 маленьких пирожков
Время приготовления: прибл. 20 мин.
Ингредиенты
- 250 гр. картофеля – очистить и нарезать кубиками
- 20 гр. сливочного масла
- 200 гр. филе белой рыбы, такой как минтай или треска (все кости удалить)
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 1 ст.л. томатного кетчупа
- 1 яйцо – слегка взбить
- 100 гр. панировочных сухарей
- 1 ст.л. подсолнечного масла для жарки
Приготовление
Отварить картофель в кастрюле до готовности. Проварить рыбное филе в небольшом количестве молока около 8 мин. до готовности, затем слить воду с картофеля. Вынуть рыбу из молока и разделить на волокна, убедиться, что в ней не осталось костей. Нарезать картофель, рыбу и лук, перемешать все с кетчупом. Чтобы сформировать пирожки, взять десертной ложкой смесь и придать ей форму котлетки. Обвалять котлетки в муке, окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в сухарях. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Кебабы из индейки
Обозначения: DF
Количество порций: 4-6 кебабов
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты
- 40 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 50 гр. кабачков - натереть
- 1 оранжевый сладкий перец – очистить от семян, нарезать на кубики
- 25 гр.бекона - нарезать
- 120 гр. фарша из индейки
- 1 яйцо среднего размера
- 100 гр. панировочных сухарей
- 4 стебля сельдерея – нарезать на палочки по 10 см
- 2-3 ст.л. растительного масла
Приготовление
В миске смешать лук, кабачки и перец. Обжарить бекон 4-5 мин. и добавить в миску с фаршем из индейки. Добавить яйцо и сухари, все тщательно перемешать. Взять небольшой шарик смеси и полоску сельдерея, равномерно распределить фарш по палочке сельдерея, оставляя небольшое пространство с концов палочки, чтобы было за что держать при употреблении кебаба. Проделать то же самое со всеми кебабами. В заключение, обжарить кебабы по 6 мин. с каждой стороны, убедиться, что мясо приобрело золотисто-коричневый оттенок и полностью проготовилось.
Запечённый картофель с мясом
Обозначения: M
Количество порций: 8 - 10 половинок запечённого картофеля
Время приготовления: прибл. 50 мин.
Ингредиенты
- 4 картофелины для запекания
- 350 гр. говяжьего фарша
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем Braun Multiquick
- 25 гр. сливочного масла
- 1 банка консервированных томатов
- 1 палочка сельдерея с листьями
- 75 гр. красного сладкого перца - нарезать
- 15 гр. готовой смеси для подливки
- 300 мл. кипящей воды
Приготовление
Разогреть духовку до 200°C. Наколоть картофель и запекать до мягкости около 1 часа. Разогреть мясной фарш с луком в маленькой кастрюльке до коричневого цвета, затем добавить нарезанный сельдерей и красный сладкий перец, обжарить пару минут, затем влить нарезанные томаты, накрыть крышкой и томить 20 мин. Когда содержимое кастрюли проварится, надрезать каждую картофелину вдоль, чтобы приоткрыть клубень. Выскоблить картофель, размять со сливочным маслом и отложить в сторону. Наполнить картофельную кожуру мясо-овощной смесью, положить немного пюре наверх, подавать.
Мини чизкейки с клубникой (только для особых случаев!)
Количество порций: 6 мини чизкейков
Время приготовления: прибл. 10 мин. и 2-3 часа для охлаждения
Ингредиенты
- 75 гр. диетического печенья – мелко порубить
- 40 гр. сливочного масла - растопить
- 3 ст.л. густого йогурта
- 50 гр. сливочного сыра
- Цедра и сок одного небольшого лимона
- 25 гр. сахарной глазури
- 100 мл. двойных сливок – взбить до мягкой пены
- 75 гр. спелой клубники – нарезать на дольки
Приготовление
Смешать в миске дробленое печенье с растопленным маслом, выдавить смесь через 6 маленьких формочек. Затем смешать в другой миске сливочный сыр, йогурт и лимонный сок с цедрой до консистенции мягкой массы, добавить взбитые сливки. Ложкой выложить смесь на основу из печенья и поставить в холодильник охлаждать по крайней мере на 2 часа, вынимать прямо перед подачей. Перед подачей выложить наверх каждого чизкейка дольки клубники.
Фритатта
Количество порций: 6-8
Приблизительный объем готового продукта: 800 гр.
Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 средние картофелины – очистить и нарезать кубиками
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 1 красный сладкий перец – нарезать
- Горсть грибов
- 50 гр. замороженного горошка
- 1 большой помидор - нарезать
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. воды
- 4 яйца - взбить
Приготовление
Разогреть духовку до 200°C. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить картофель и тушить около 5 мин.до золотистого цвета, снять с огня, но держать в тепле. Выложить на сковороду лук, красный перец, грибы и бекон. Пассировать 5 мин. Добавить горошек, помидоры и томатную пасту и тушить 1 мин. Залить водой. Хорошо перемешать и тушить еще 5 мин. Выложить все ингредиенты в смазанную жиром огнеупорную форму и залить взбитыми яйцами. Запекать 20-25 мин.,или пока верхушка запеканки не схватится. Подавать с тостами.
Такое блюдо подходит для всей семь и как часть ужина в стиле тапас, или просто с хлебом и овощами. При желании можно добавить немного пассированного чеснока и щепотку тмина или подкопченной паприки в отдельную порцию для взрослых членов семьи, либо посыпать специями прямо на столе при подаче.
Цуккини, начиненные бараниной
Количество порций: 8-10
Приблизительный объем готового продукта: 750 гр.
Время приготовления: 45 мин.
Ингредиенты
- 3 средних цуккини
- Немного оливкового масла
- 50 гр. репчатого лука – нарезат на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 200 гр. сливочный сыр
- 50 гр. кедровых орехов – мелко нарубить
- 100 гр. панировочных сухарей
- 125 гр. фарша из баранины
- щепотка орегано
Приготовление
Разрезать цуккини пополам вдоль, ложкой выскоблить сердцевину и нарезать ее на кусочки. Обжарить лук в оливковом масле до мягкости, затем добавить мясной фарш и нарезанные кабачки. Потушить на небольшом огне, пока мясо не приобретет коричневый оттенок, а цуккини станут мягкими. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать на огне, снять с огня и расплавить сливочный сыр. Затем с помощью ложки заполнитьсмесью выскобленную часть цуккини и разложить на смазанный жиром противень с высокими бортиками (отлично подходит противень для пирожных). Долить воды так, чтобы покрыть дно противня. Накрыть фольгой и запекать 25-30 мин. при температуре 180°C. В конце снять фольгу и запекать еще 5 мин., чтобы верхушка слегка зарумянилась.
Жареные палочки сыра Халуми с соусом сальса
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 500 гр.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 1 банка консервированных нарезанных томатов
- 50 гр. красного репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем Braun Multiquick
- ½ зеленого перца – очистить от семян и нарезать
- ½ зубчика чеснока - раздавить
- 2 ст.л. свежевыжатого сока лайма
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. сухого орегано
- 2 или 3 листика кориандра
Приготовление
В большой миске смешать томаты, лук, зеленый перец, чеснок, сок лайма, оливковое масло, сахар и орегано. Добавить листья кориандра и наскоро смешать все ручным блендером Braun Multiquick. Подавать с кусочками по 30 гр. слегка обжаренного сыра Халуми (по 1 кусочку на человека).
Пицца из питы с веселой рожицей
Количество порций:4 мини пиццы из питы
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты
- 1 банка консервированных нарезанных томатов
- ½ ч.л. смечи итальянских трав
- 100 гр. Моцареллы - нарезать
- 4 хлеба пита
- 20 гр. черных оливок - нарезать
Приготовление
Разогреть духовкудо 180°C. Положить томаты и смесь трав в кастрюлю, слегка взбить все ручным блендером BraunMultiquick, затем потушить на среднем огне, пока соус не выпарится и не загустеет. Снять с огня и остудить, намазать питу соусом, разложить сыр и оливки. Выложить на застеленный фольгой противень и запекать 10 мин., или пока сыр не расплавится.
И дети постарше, и взрослые любят пиццу, но если кто-то из членов семьи считает, что веселые рожицы подходят только для малышей, предложите им другие варианты и позвольте им самим сделать украшение для пиццы.
Фрикадельки с индейкой и сладким картофелем
Количество порций: 4-5
Приблизительный объем готового продукта: 650 гр.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты
- 250 гр. сладкого картофеля – запечь или отварить
- 150 гр. отварной индейки – нарезать на кусочки
- 50 мл. куриного бульона с пониженным содержанием соли
- 3 ст.л. свежего кориандра – нарубить
- 1 белок крупного яйца
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 пера зеленого лука – мелко нарубить в измельчителе Braun Multiquick
- щепотка молотого черного перца
- 50 гр. сладкого красного перца
Приготовление
Разогреть духовку до 200°C. Размять приготовленный сладкий картофель и отложить в сторону. Нарезать красный сладкий перец соломкой 2,5 см. длиной. Смешать с размятым картофелем зеленым луком. Измельчить индейку и добавить к смеси из белка, куриного бульона и перца. Нагреть растительное и сливочное масло на сковороде. Уложить маленькие шарики фрикаделек на сковороду с маслом и жарить их по 3 мин. с каждой стороны до коричневого цвета. Разложить фрикадельки в жаропрочную форму – запекать10 мин.
Сырный соус с базиликом
Количество порций: 4 (с овощными или хлебными палочками для обмакивания)
Приблизительный объем готового продукта: 200 гр.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 3 свежих листика базилика
- ½ зубчика чеснока
- 50 гр. сливочного сыра
- 30 гр. натертого пармезана
- Немного оливкового масла
Приготовление
Измельчить базилик и чеснок. Смешать все ингредиенты с помощью ручного блендера Braun Multiquick до гладкой консистенции. Подавать с овощными палочками.
Такой очень оригинальный соус отлично подойдет к чипсам, начос, крекерам или хлебным палочкам, если подается более взрослым.
Ризотто из говядины и тыквы
Количество порций: 8-10
Приблизительный объем готового продукта: 900 гр.
Время приготовления: 20-25 мин.
Ингредиенты
- 30 гр. сливочного масла
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 средняя луковица - нарезать
- ½ зубчика чеснока - раздавить
- 200 гр. говяжьего фарша
- 250 гр. риса для ризотто
- 1 литр горячего куриного бульона
- 300 гр. тыквы – нарезать на ломтики
- 100 гр. шампиньон - нарезать на ломтики
Приготовление
Разогреть растительное и сливочное масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок – пассировать на среднем огне 2 мин. до средне-коричневого цвета. Выложить мясной фарш и обжарить на большом огне постоянно помешивая 5 мин., пока фарш не станет коричневым. Добавить рис и жарить еще 1 минуту. Вылить четверть всего бульона, постоянно помешивая около 2 минут, пока жидкость не впитается. Продолжать понемногу доливать бульон, после чего выложить тыкву, грибы и цуккини. Немного подождать, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Снять с огня, подавать сразу. Для малышей можно превратить эту массу в пюре с помощью ручного блендера Braun Multiquick.
Тефтельки в китайском соусе
Приблизительный объем готового продукта: 20 тефтелек
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
Для тефтелек
- 300 гр. постного фарша из свинины
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 50 гр. черствого белого хлеба – раскрошить с помощью ручного блендера BraunMultiquick
- 1 ст.л. нарубленной петрушки
- 1 кубик куриного или овощного бульона
- 40 мл. прохладной воды
- 30 мл. кунжутного масла для жарки
- Сладкий и кислый соус
- 1 ст.л. соевого соуса
- ½ ст.л. кукурузной муки
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1 луковица – мелко нарубить
- 800 гр. нарезанных томатов
- 1 ст.л. солодового уксуса
- 4 ст.л. ананасового или апельсинового сока
- 1 ч.л. коричневого сахара
Приготовление
Смешать все ингредиенты для тефтелек руками. Посыпать руки мукой и сформировать 15 – 20 шариков. Разогреть масло на сковороде и обжарить тефтельки 10 мин. до коричневого цвета. Пока тефтельки обжариваются, смешать в миске соевый соус с кукурузной мукой. Разогреть масло на сковороде и пассировать в нем лук около 3 мин., затем добавить красный перец и тушить еще 2-3 мин. Затем добавить томаты, уксус и сахар – тушить 10 мин. Добавить соевый соус и смесь из кукурузной муки –готовить 2 мин., периодически помешивая. Растереть смесь в сковородке с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Перед подачей залить тефтельки соусом, накрыть крышкой и прогревать около 5 мин. до полной готовности. Подавать с макаронными изделиями.
Гуакамоле
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 200 гр.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 1 авокадо
- 1 ст.л. томатного сока
- 1 ч.л. свежего кориандра - нарубить
- Щепотка молотого тмина
Приготовление
Авокадо размять и смешать с остальными ингредиентами с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Подавать в качестве соуса к рисовым пирожкам или палочкам из огурца.
Такой оригинальный соус отлично подойдет к чипсам начос, крекерам или хлебным палочкам. В качестве более взрослого меню подается как охлаждающее блюдо к острому чили или тако.
Рис с абрикосом
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты
- 100 гр. коричневого риса
- 250 мл. воды
- 3 спелых свежих абрикоса
Приготовление
Смешать в кастрюле рис с водой. Довести до кипения и варить 20 мин., либо пока рис не впитает всю воду. Хорошо вымыть абрикосы, удалить кожицу и косточки, нарезать на маленькие кусочки. Смешать в миске отварной рис и абрикосы, измельчить все до густой консистенции с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Подавать с ложкой обычного йогурта.
Мускусная тыква с виноградом на пару
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 15-20 мин.
Ингредиенты
- 1 тыква среднего размера
- 15–20 крупных зеленых виноградин без косточек
Приготовление
Очистить тыкву от кожуры и семечек, нарезать на кубики по 2,5 см. Приготовить кубики тыквы в пароварке Braun FoodSteamer - около 10 мин. Промыть виноград и разрезать на половинки, затем выложить их в емкость пароварки и готовить еще 5 мин. Если тыква и виноград легко накалываются вилкой, измельчить их с помощью ручного блендера BraunMultiquick до густой консистенции.
Фруктовый соус с творогом
Количество порций: 2-3
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: <5 мин.
Ингредиенты
- 60 гр. творога
- ½ спелого персика
- 4 клубники - нарезать
- 125 мл. воды
Приготовление
Персик очистить от кожица, удалить косточку, нарезать на дольки. Почистить клубнику, удалить плодоножки и нарезать на четвертинки. Смешать персик с творогом и наскоро взбить ручным блендером BraunMultiquick около 30 секунд, оставляя некоторую текстуру фруктов и творога. Использовать немного воды, если нужно разбавить смесь. Подавать с клубникой и рисовыми пирожками.
Соус с творогом и авокадо
Количество порций: 4-6
Приблизительный объем готового продукта: 325 гр.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- 1 спелый авокадо
- 125 гр. творога
Приготовление
Очистить авокадо от кожицы и удалить косточку. Нарезать большими кусками и сложить в миску с творогом, слегка взбить ручным блендером Braun Multiquick, чтобы оба ингредиента хорошо перемешались. Подавать с нарезанными томатами и тостами.
Пюре из белой рыбы
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 200 гр.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты
- 1 небольшое филе белой рыбы – тщательно проверить на отсутствие костей
- 60 мл. воды
Приготовление
Вымыть рыбное филе, налить воды в посуду для микроволновой печи и накрыть крышкой. Готовить при высокой температуре 3 мин. Дать постоять, а затем готовить еще 3–4 мин. Охладить и подавать.
Соус из протертой чечевицы
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 300 гр.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- 60 гр. творога
- 150 гр. Отварного картофеля - размять
- 100 гр. отварной чечевицы
- 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
Приготовление
Сложить все ингредиенты в чашу блендера и слегка взбить с помощью блендера Braun Multiquick. Подавать с палочками из огурца.
Не острое карри с курицей и кокосом
Количество порций: 4-5 (если подается в качестве соуса с овощными и хлебными палочками)
Приблизительный объем готового продукта: 450 гр.
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
- ½ куриной грудки – удалить кости, кожу и нарезать кубиками
- 1 ч.л. не острой красной пасты карри
- 1 ч.л. растительного масла
- 125 мл. кокосового молока
- 1 небольшая белая картофелина – нарезать кубиками
- 250 мл. несоленого куриного бульона или воды
Приготовление
Потушить пасту карри в масле на сковороде 2–3 мин., затем добавить курицу и тушить ее 5 мин. Добавить картофель, кокосовое молоко и куриный бульон – тушить 25–30 мин., до готовности картофеля и курицы. Слегка остудить и подавать с отварным рисом.
В качестве блюда для меню взрослых этот оригинальный соус отлично подойдет к начос, крекерам или хлебным палочкам. При желании можно добавить немного больше пасты карри.
Капуста с яблоками
Количество порций: 4-6
Приблизительный объем готового продукта: 500 гр.
Время приготовления: 12 мин.
Ингредиенты
- 500 гр. свежей капусты – промыть и грубо нарубить
- 1 большое яблоко – очиститьоткожицы, сердцевины и нарезать
- 3 чашки воды
Приготовление
Приготовить нарезанную капусту и яблоко в пароварке Braun FoodSteamer около 10 мин., пока оба компонента не размякнут. Остудить и подавать в качестве гарнира к индейке и фрикаделькам со сладким картофелем, или с греческим йогуртом и сливочным сыром.
Фруктовый йогуртовый напиток
Количествопорций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- 250 гр. ванильного йогурта
- 10 клубник
- 1 персик
- ½ банана
Приготовление
Вымыть и разрезать на половинки клубнику и персик. Из персика удалить косточку. Банан очистить от кожуры. Сложить все ингредиенты в чашу блендера и смешать все в густую, гладкую консистенцию с помощью ручного блендера Braun Multiquick. Перед подачей охладить.
Соус из спаржи и сыра
Количество порций: 2-3
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: 5-10 мин.
Ингредиенты
- 2 стрелки спаржи
- 1/2 спелого авокадо
- 1 ст.л. творога
Приготовление
Приготовить спаржу в пароварке Braun FoodSteamer до мягкости, но не слишком (прибл. 5 мин.). В миске смешать предварительно выскобленный ложкой авокадо с творогом до густой консистенции с помощью ручного блендера Braun Multiquick и подавать в качестве соуса к слегка пропаренной спарже, овощным и хлебным палочкам.
Такой оригинальный соус отлично подойдет к начос, крекерам или хлебным палочкам, если подается компании взрослых.
Бананово-морковный смузи
Количество порций: 2-3
Приблизительный объем готового продукта: 400 мл.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- ½ спелого банана
- 125 мл. простого йогурта
- 125 мл. молока
- 125 мл. морковного сока
Приготовление
Поместить все ингредиенты в чашу блендера и взбить с помощью ручного блендера Braun Multiquick до однородной консистенции. Перед подачей охладить.
Вместе с семьей (18-24 месяцев)
Говядина с красной фасолью
Обозначения: DFFM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 1500 гр.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
- 1 ст.л. растительного масла
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем Braun Multiquick
- 1 зубчик чеснока - раздавить
- 150 гр. фарша из говядины
- 400 гр. консервированных томатов
- 400 гр. консервированной красной фасоли – слить жидкость
- 300 мл. несоленого овощного бульона – из 1 кубика
- 1 сладкий желтый перец - нарезать
- 2 ст.л. томатной пасты
- Щепотка молотого черного перца
Добавить в блюдо только для взрослых!
- 1 зеленый перец чили– мелко нарубленный в измельчителе Braun Multiquick
Приготовление
Нагреть в большой кастрюле масло и поджарить на нем лук и чеснок около 2 мин. Добавить мясной фарш и жарить еще 5 мин. до коричневого цвета. Присоединить к этому томаты, фасоль, бульон, перец и томатную пасту, а также другие специи по вкусу. Довести до кипения и тушить 20-25 мин. Добавить немного нарубленного перца чили при подаче блюда взрослым.
Фаршированный кабачок
Обозначения: FM
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 750 гр.
Время приготовления: прибл. 60 мин.
Ингредиенты
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 большой кабачок
- 40 гр. порея – нарубить в измельчителе BraunMultiquick
- 1 банка консервированных томатов
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 1 зубок чеснока - нарубить
- 100 гр. свиного фарша
- 3 гриба - нарезать
- 30 гр. свежего орегано
- 50 гр. натертого сыра
Приготовление
Разрезать кабачок пополам вдоль и запекать в духовке 20 минут, затем ложкой выскоблить мякоть и сложить в миску. Пока кабачок запекается, нарезать лук, чеснок, орегано, грибы и порей. Выложить овощи на сковороду вместе с мясным фаршем, добавитьтоматы и жарить на растительном масле около 20 мин. Добавить мякоть кабачка, хорошо перемешать и заполнить этой смесью запеченную кожицу от кабачка, запекать в духовке 10 мин. Посыпать все четыре половинки кабачка натертым сыром и нагреть до оплавления сыра перед подачей. Подавать с картофельным пюре.
Китайские куриные вонтоны
Обозначения: DFM
Количество порций: 8 вонтонов
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты
- 100 гр. курицы без костей - нарубить
- 2 ст.л. сельдерея – нарубить в измельчителе Braun Multiquick
- 2 ст.л. моркови - нарубить в измельчителе Braun Multiquick
- 1/2 ст.л. соевого соуса
- 1/2 ч.л. свежего имбиря – очистить и нарубить в измельчителе Braun Multiquick
- 1/2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 12 пшеничных оберток для вонтонов
- Миска воды
Приготовление
Смешать все нарубленные ингредиенты, кроме оберток для вонтонов. Довести до кипения воду в большой кастрюле. Обертку для вонтона положить на чистую сухую поверхность. Положить чайную ложечку куриной смеси ближе к краю одного из четырех углов. Слегка смочить края обертки мокрыми пальцами. Завернуть край обертки, чтобы получился треугольник, и придавить края. Варить по 4 вонтона за один раз 5 мин. Выложить готовые вонтоны на тарелку ложкой с отверстиями, немного остудить и подавать. Подавать с отварным рисом.
Сырно-шпинатные бургеры
Обозначения: VFM
Приблизительный объем готового продукта: 12 бургеров
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
- 4 кусочка подсохшего белого хлеба
- 400 гр. консервированной белой фасоли – слить жидкость и промыть
- 1 яйцо - взбить
- 100 гр. размороженного шпината или свежего – нарубить
- 1 ч.л. сухого тимьяна
- 50 гр. натертого Чеддера
- 1/2 долек чеснока - раздавить
- 2 ст.л. оливкового масла
Приготовление
Разломать хлеб на кусочки и размолоть в измельчителе Braun Multiquick до состояния панировки. Затем раздробить бобы в измельчителе BraunMultiquick. Взбитые яйца вылить в миску и смешать со шпинатом, тимьяном, сыром и чесноком. Сформировать смесь в 6 котлеток и запанировать в оставшихся сухарях. Нагреть растительное масло на сковороде и обжарить бургеры по 2-3 мин. с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавать с салатом или булочками для бургеров.
Леденец из киви
Обозначения: VDFF
Количество порций:4 леденца
Время приготовления: прибл. 5 мин. + 4 часа на заморозку
Ингредиенты
- 70 гр. сахарной глазури
- 12 киви
- Сок 1 лайма
- 4 палочки
- 100 мл. воды
Приготовление
Очистить 12 киви от кожуры и разрезать каждый киви на 4 части. Затем раздробить их вместе с соком лайма, сахарной глазировкой и водой с помощью ручного блендера Braun Multiquick, смесь процедить. Вылить смесь в формочки для леденцов и поставить в морозильную камеру на 2 часа, пока смесь не замерзнет.Чтобы вынуть леденец, нужно несколько секунд подержать формочку под теплой водой.
Запечённая тыква с вкусной начинкой
Обозначения: VFM
Numberofservings: 6
Количество порций: приблизительно 800 гр.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 1 маленький зубок чеснока измельчить блендером BraunMultiquick
- небольшой кусочек сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 яблока
- 40 гр. сухой клюквы
- Щепотка сухого тимьяна
- 80 гр. сыра Чеддер
Приготовление
Разогреть духовку до 180°C. Разрезать тыкву пополам и очистить от семян. Положить обе половины в жаропрочную форму разрезом вниз, смазать каждую половину сливочным маслом, чесноком немного растительным маслом. Запекать 1 час или до того, пока мякоть не будет легко прокалываться шпажкой. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Приготовить яблоко в пароварке BraunFoodSteamer, с тимьяном и клюквой 5 мин. до мягкости. Осторожно выскоблить ложкой мякотьтыквы, не повредив кожуры. Размять мякоть тыквы вилкой, добавить яблочную смесь и большую часть сыра. Размешать и выложить ложкой обратно вт ыкву, сверху посыпать, оставшимся сыром и запекать еще 15 минут, пока сыр не начнет плавиться.
Американские блинчики с черникой и творогом
Обозначения: VM
Количество порций: 4
Количество порций: 6-8 блинчиков
Время приготовления: прибл. 30 мин.
Ингредиенты
- 175 гр. муки
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 40 гр. коричневого сахара
- 2 яйца
- 200 мл. молока
- 2 ст.л. растительного масла
- 400 гр. простого творога
- 100 гр. черники
Приготовление
Муку просеять, смешать с пекарским порошком и высыпать в большую миску, затем добавить сахар. В отдельной посуде взбить яйца и медленно подмешать к ним молоко и масло. Постепенно наливать смесь в муку,все время вымешивая для получения гладкого жидкого теста. Оставить получившуюся массу на 15 мин. Тем временем приготовить пюре из черники с помощью ручного блендера Braun Multiquickи добавить в него творог. Нагреть немного масла на сковороде, использовать по 2 ст.л. теста на каждый блинчик. Жарить по 2 мин. с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, подавать с чернично-творожной смесью.
Клубничный смузи
Обозначения: VFM
Количество порций: 3
Приблизительный объем готового продукта: 750 мл.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 1 корзинка спелой клубники
- 1/2 спелого банана
- 1 ложка ванильного мороженого
- 400 мл. молока
Приготовление
Поместить все ингредиенты в чашу блендера и взбить все в пюре ручным блендером BraunMultiquick. Подавать охлажденным.
Запечённые куриные ножки
Количество порций: 10
Приблизительный объем готового продукта: 10 ножек
Время приготовления: прибл. 80 мин. (плюс маринование)
Ингредиенты
- 1 кг. куриных ножек (около 10 шт.)
- 125 мл. меда
- 50 мл. соевого соуса
- 30 мл. апельсинового сока
- 2 ч.л. кунжутного масла
- 2 см. кусочек свежего имбиря
- 2 зубчика чеснока
Приготовление
Острым ножом сделать 3- 4 надреза в каждой ножке. Положить их в пакет для заморозки. Смешать все ингредиенты маринада в миске, затем взбить их с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Вылить маринад в пакет с ножками, пакет закрыть и убрать в холодильник примерно на два часа (а лучше на ночь). Перед приготовлением нагреть духовку до 180°C, вылить содержимое пакета вместе с маринадом в большую непригараемую форму изапекать около 60 мин., время от времени поливая ножки маринадом, перевернуть ножки где-то в середине приготовления. Переложить ножки на блюдо, слегка остудить и подавать. Подавать с отварным рисом и свежими помидорами.
Рубленая говядина
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 750 гр.
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
- 4 крупных картофелины – очистить, нарезать кубиками
- 200 гр. говяжьего фарша
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем BraunMultiquick
- 250 мл. малосоленого говяжьего бульона или воды
Приготовление
Поставить большую глубокую кастрюлю на средний огонь, выложить в нее картофель, мясной фарш, лук и залить все это бульоном или водой. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля и до того момента, пока почти вся жидкость не впитается. При необходимости добавить больше жидкости. Хорошо все перемешать, такое блюдо можно также подавать в виде пюре, приготовленного с помощью ручного блендера Braun Multiquick.
Если Вы хотите приготовить такое блюдо для взрослых, следует добавить бокал красного вина в процессе приготовления и немного больше специй для придания мясу более яркой вкусовой окраски. Подавать с отварной морковью.
Овощная лазанья
Количество порций: 10-12
Приблизительный объем готового продукта: 1,3 кг
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
- 250 гр. листов для лазаньи
- 300 гр. говяжьего фарша
- 400 гр. нарезанных помидор
- 2 моркови
- 2 цуккини
- 3-4 соцветия цветной капусты
- 3-4 соцветия брокколи
- 2 ст.л. сливочного масла
- 60 гр. обычной муки
- 500 мл. молока
- 150 гр. натертого сыра
Приготовление
Разогреть духовкудо 180°C. Обжарить фарш до коричневого цвета в большой сковороде на небольшом огне, добавить нарезанные помидоры. Мелко порубить овощи и добавить их к говядине и помидорам, накрыть крышкой и потушить. Для приготовления сырного соуса растопить в кастрюльке сливочное масло и добавить муку, помешивая массу около 1 мин. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая смесь на небольшом огне, пока соус не загустеет. Затем всыпать сыр, хорошо перемешать, пока сыр не расплавиться. Когда смесь из фарша, помидор и овощей загустеет, взбить ее наскоро ручным блендером BraunMultiquick. Наслоить листы лазаньи один на другой, перекладывая каждый лист мясной смесью и соусом, пока все ингредиентыне закончатся. Оставить немного сырного соуса для верхнего слоя. Посыпать натертым сыром и запекать в духовке 20-30 мин.
Спагетти из мороженого
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- 250 гр. ванильного мороженого
- 125 гр. клубники
Приготовление
Выдавить мороженое через пресс-пюре в сервировочные емкости. Взбить клубнику в соус ручным блендером Braun Multiquick. Перед подачей полить поверх «спагетти» из мороженого.
Начиненные помидоры
Количество порций: 6
Приблизительный объем готового продукта: 500 гр.
Время приготовления: 25 мин.
Ингредиенты
- 1 небольшая банка консервированного тунца в масле
- 125 гр. отварного риса басмати
- 6 черных оливок среднего размера – мелко нарезать
- 1 небольшой помидор – нарезать кубиками
- ½ зубкачеснока – мелко нарубить в измельчителе Braun Multiquick
- 1 ст.л. свежего тимьяна
- 4 средних помидора
Приготовление
Разогреть духовку до 180°C. В миске среднего размера смешать тунец, рис, большую часть оливок, порезанный помидор, чеснок и тимьян. Срезать верхушки с 4 помидор, ложкой вынуть мякоть. Заполнить помидор смесью с тунцом и рисом. Уложить помидоры в форму для запекания и запекать 12-15 мин., или пока они не разогреются. Достать из духовки, присыпать нарезанными оливками и полить свежевыжатым соком лимона.
Не острое карри из курицы
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 350 гр.
Время приготовления: 50 мин.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка – без кожицы и костей
- 60 мл. яблочного сока
- 1/2 сладкого яблока – очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем Braun Multiquick
- 1 ст.л. изюма
- Небольшая щепотка порошка карри
- Щепотка шалфея
- Щепотка тимьяна
Приготовление
Разогреть духовку до 180°C. Поместить куриную грудку в форму для запекания. Накрыть формуфольгой и запекать 30 - 45 мин. до полной готовности курицы. Смешать остальные ингредиенты, слегка взбить ручным блендером Braun Multiquick и вылить сверху кусков, нарезанной курицы. Подавать с отварным рисом.
При подаче такого блюда взрослым - пропустите этап превращения соуса в пюре.
Запеканка, обогащенная железом
Количество порций: 6-8
Приблизительный объем готового продукта: 650 гр.
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- 300 гр. постногостейка из говядины – удалить лишний жир и нарезать кубиками по 2,5 см
- 50 гр. репчатого лука – нарезать на четвертинки и порубить измельчителем Braun Multiquick
- 4 палочки сельдерея
- 3 небольшие моркови – нарезать кубиками
- Горсть тимьяна
- 500 мл. воды
- 1 ст.л. кукурузной муки, растертой с несколькими каплями воды до гладкости
Приготовление
Разогреть духовку до 150°C. Нагреть растительное масло в форме для запекания и потушить в ней лук и сельдерей около 3-4 мин. на среднем огне. Добавить морковь и продолжать тушить еще 5 мин. Убавить огонь до минимума. Добавить кубики говядины и хорошо все перемешать. Добавить тимьян и воду и накрыть форму крышкой. Поставить в духовку на 1½ - 2 часа, пока мясо не станет нежным. Добавить муку, перетертую с водой, хорошо перемешать и готовить еще 5 мин. до загустения.
Перед подачей этого блюда маленьким детям нужно слегка остудить и растереть в пюре.
Фруктовый спред для сэндвичей
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 160 гр.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- 100 гр. сливочного сыра - размять
- 60 гр. размятого ананаса
Приготовление
Слить с ананаса лишнюю воду и добавитьего в миску с сыром. Подавать в качестве спреда для сэндвичей или соуса для овощных палочек.
Соус из тофу и тархуна
Количество порций: 2-3 в качестве соуса к овощным палочкам или рисовым пирожкам
Приблизительный объем готового продукта: 150 гр.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- 140 гр. мягкого тофу
- Маленькая щепотка белого перца
- 1 ч.л. тархуна
Приготовление
Смешать все ингредиентыс помощью ручного блендера Braun Multiquick. Немного подогреть перед подачей в качестве соуса для овощных палочек.
Соус с тофу и овощами
Великолепный рецепт для использования приготовленных на пару овощей
Количество порций: 3-4 в качестве соуса к овощным палочкам или тостам
Приблизительный объем готового продукта: 350 гр.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 250 гр. мягкого тофу
- 80 гр. чашка пропаренных овощей (морковь, тыква, цуккини, брокколи)
Приготовление
Взбить тофу с овощами с помощью ручного блендера BraunMultiquick. Подавать в качестве соуса к овощным палочкам или тостам.
Соус из брокколи с зеленью
Количество порций: 4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 12 мин.
Ингредиенты
- 100 гр. брынзы
- 125 гр. обычного йогурта
- 60 гр. свежей петрушки - нарубить
- 10-12 небольших соцветий брокколи
Приготовление
Приготовить брокколи на пару 5 мин. в пароварке Braun FoodSteamer. Смешать брынзу, йогурт и петрушку в миске ручным блендером BraunMultiquick. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Подавать в качестве соуса с пропаренным брокколи.
Гуакамоле из брокколи
Количество порций: 5-6
Количество порций: приблизительно 350 гр.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 300 гр. соцветий брокколи
- 60 мл. греческого йогурта
- 1 ст.л. майонеза
- Сок 1 лимона
Приготовление
Приготовить брокколи в пароварке Braun Multiquick FoosSteamer 5-6 мин. до полуготовности, затем смешать все остальные ингредиенты ручным блендером Braun Multiquick до гладкой текстуры. Подавать в качестве соуса.
Йогуртовый соус из моркови и огурца
Количество порций: 3-4
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: < 5 мин.
Ингредиенты
- 1/2 огурца– нарезать соломкой
- 1 морковь – нарезать мелко
- 240 гр. обычного йогурта
Приготовление
Смешать морковь и йогурт ручным блендером Braun Multiquick до гладкой текстуры. Подавать в качестве соуса для тостов и огуречной соломки.
Такое блюдо является хорошим дополнением к карри и другим острым блюдам. Для взрослых можно добавить 1 ст.л. мелко нарубленного красного лука.
Пряный соус из моркови и апельсина
Количество порций: 4-5
Приблизительный объем готового продукта: 400 гр.
Время приготовления: 12 мин.
Ингредиенты
- 300 гр. моркови – очистить и тонко нашинковать
- 100 гр. моркови – нарезать соломкой
- 1 ст.л. апельсинового сока
- 2 ч.л. оливковогомасла
- Щепотка тмина
Приготовление
Положить все ингредиенты в посуду для микроволновой печи. Накрыть крышкой и готовить на высокой мощности 10 мин., пока морковь не станет мягкой. Вынуть из микроволновой печи, слегка остудить и нарубить ручным блендером Braun Multiquick. Подавать слегка теплым,с поджаренным хлебом пита и соломкой из моркови.
Смузи из дыни
Количество порций: 2-3
Приблизительный объем готового продукта: 400 мл.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 100 гр. медовой дыни
- 100 гр. мускусной дыни
- 100 гр. арбуза без семян
- 125 мл. неподслащенного яблочного сока
Приготовление
Нарубить все ингредиентыи сложить в чашу блендера. Взбить ручным блендером Braun Multiquick до состояния однородной жидкости. Подавать охлажденным.
Пюре из курицы с персиком
Количество порций: 2
Приблизительный объем готового продукта: 250 гр.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты
- 60 гр. отварной курицы
- 60 гр. белого или коричневого риса - отварить
- 125 гр. очень спелого персика
Приготовление
Разрезать персик на 2 половины, удалить косточку, вынуть мякоть с помощью ложки. Размять вилкой, а стекший сок вылить в отдельную посуду. Нарезать курицу кубиками. Положить в миску с персиком, добавить к этому отварной рис, слегка охладить и подавать.
