Categorie: Brunch Timp de preparare: 60-70 de minute Porții: 4 Preparată cu: MultiQuick 7 Ingrediente 480 ml lapte 40 grame unt 3 linguri de făină nucșoară sare și piper 4 felii de pâine 200 grame spanac baby frunze 100 grame de spanac congelat 3 căței de usturoi zdrobiți și tocați 100 grame mozzarella 4 ouă fierte Mod de preparare Pasul 1/8 Se încălzește întâi laptele în ibric. Se topește untul într-o cratiță mică, se adaugă făina amestecând continuu, la foc mic. Pasul 2/8 Se ia de pe foc și se toarnă laptele fierbinte puțin câte puțin până se omogenizează. Se gătește în continuare la foc mic până se obține o textură îngroșată. Pasul 3/8 Cele 4 felii de pâine se taie în bucăți și se bagă la cuptor până se rumenesc. Se adaugă în accesoriul mixerului vertical MultiQuick 7 (care toacă, feliază, mărunțește) și se face pesmetul. Pasul 4/8 Se mărunțesc cele 200 grame spanac baby frunze. Într-o cratiță se adaugă puțin unt, iar când s-a topit se pun 3 căței de usturoi zdrobiți și tocați. Se adaugă apoi spanacul mărunțit și încă 100 grame de spanac congelat. Se gătește cu capac până spanacul a fost decongelat. Pasul 5/8 Se lasă spanacul în strecurătoare și se adaugă deasupra 100 grame mozzarella rasă. Se unge o tavă cu unt și se încinge cuptorul. Pasul 6/8 Când spanacul se scurge suficient, se amestecă împreuncă cu sosul bechamel. Se toarnă amestecul în tava pregătită. Se pune deasupra mozzarella și apoi se adaugă cele 4 ouă tăiate în jumătăți. Pasul 7/8 Se presară și pesmetul și se stropește cu puțin ulei de măsline extravirgin. Pasul 8/8 Tava se pune la cuptor, neacoperită, la 180 grade pentru 30-40 minute sau până când s-a rumenit ușor. La final se adaugă ceapa tocată.