Puneți albușurile în paharul gradat Multiquick. Amestecați la viteză medie până când obțineți o consistență fină. Atașați telul la Multiquick și bateți până când obțineți un amestec ferm.
Adăugați treptat zahărul, bătând în continuu cu telul, până ce amestecul este gros și strălucitor.
Porniți cuptorul la cea mai mică temperatură, 110°C.
Turnați amestecul într-un poș cu vârf de 1,5 cm. Formați șase cercuri de bezea de 8 cm pe o tavă de copt. Ideea este să faceți coșulețe. Coaceți cel puțin 2 până la 3 ore.
În același timp, tăiați fructul pasiunii în jumătate și colectați sucul și semințele. Puneți sucul într-o crăticioară, apoi adăugați sucul de portocale și păstaia de vanilie. Dați în clocot și reduceți amestecul la jumătate pentru a concentra gustul.
Puneți mascarpone, zahăr de glasat și crème fraîche în paharul gradat Multiquick. Treceți fructul pasiunii printr-o strecurătoare și adăugați-l la amestecul de mascarpone. Bateți totul până ce obțineți un amestec omogen.
Când s-au copt bezelele, opriți cuptorul și lăsați-le în cuptor câteva minute.
Scoateți bezelele din cuptor. Ridicați cu grijă bezelele de pe tava de copt și așezați-le într-un vas. Umpleți coșurile de bezea cu amestecul de mascarpone și câteva fructe de pădure roșii. Se presară cu zahăr de glasat și se servește imediat.
Ridicați cu grijă bezelele de pe hârtia de copt și transferați-le pe un grătar ca să se răcească de tot.
Puneți albușurile în paharul gradat Multiquick. Amestecați la viteză medie până când obțineți o consistență fină. Atașați telul la Multiquick și bateți până când obțineți un amestec ferm.
Adăugați treptat zahărul, bătând în continuu cu telul, până ce amestecul este gros și strălucitor.
Porniți cuptorul la cea mai mică temperatură, 110°C.
Turnați amestecul într-un poș cu vârf de 1,5 cm. Formați șase cercuri de bezea de 8 cm pe o tavă de copt. Ideea este să faceți coșulețe. Coaceți cel puțin 2 până la 3 ore.
În același timp, tăiați fructul pasiunii în jumătate și colectați sucul și semințele. Puneți sucul într-o crăticioară, apoi adăugați sucul de portocale și păstaia de vanilie. Dați în clocot și reduceți amestecul la jumătate pentru a concentra gustul.
Puneți mascarpone, zahăr de glasat și crème fraîche în paharul gradat Multiquick. Treceți fructul pasiunii printr-o strecurătoare și adăugați-l la amestecul de mascarpone. Bateți totul până ce obțineți un amestec omogen.
Când s-au copt bezelele, opriți cuptorul și lăsați-le în cuptor câteva minute.
Scoateți bezelele din cuptor. Ridicați cu grijă bezelele de pe tava de copt și așezați-le într-un vas. Umpleți coșurile de bezea cu amestecul de mascarpone și câteva fructe de pădure roșii. Se presară cu zahăr de glasat și se servește imediat.
Ridicați cu grijă bezelele de pe hârtia de copt și transferați-le pe un grătar ca să se răcească de tot.
