Pentru falafel, înmuiați năutul, fasolea cu 2 lingurițe de praf de copt într-un castron mare cu apă peste noapte.
În ziua următoare, strecurați și clătiți năutul și fasolea.
Curățați țelina, curățați ceapa, tăiați în jumătate ardeiul roșu apoi scoateți cotorul și spălați-l, spălați verdețurile proaspete. Tocați mărunt toate ingredientele cu sare, piper, chimion, nucșoară, usturoi, praf de copt și făină folosind procesorul de alimente all-in-one Braun MQ 7 cu inserția de tăiere. Asezonați după gust.
Cu mâinile, formați bile mici sau discuri și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Dați la frigider 1 oră.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, prăjiți falafelurile pe fiecare parte 2-3 minute până ce sunt rumene aurii, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie
Pentru humus, scurgeți năutul și pasați-l cu ingredientele rămase până ce obțineți o cremă foarte fină folosind accesoriul de blender Braun MQ 7.
Asezonați smântâna cu sare și chimion, reglați consistența cu puțină apă - de obicei aprox. 5 linguri. pentru o smântână slabă și fină.
Serviți humusul în boluri puțin adânci și stropiți cu puțin ulei de măsline.
Pentru falafel, înmuiați năutul, fasolea cu 2 lingurițe de praf de copt într-un castron mare cu apă peste noapte.
În ziua următoare, strecurați și clătiți năutul și fasolea.
Curățați țelina, curățați ceapa, tăiați în jumătate ardeiul roșu apoi scoateți cotorul și spălați-l, spălați verdețurile proaspete. Tocați mărunt toate ingredientele cu sare, piper, chimion, nucșoară, usturoi, praf de copt și făină folosind procesorul de alimente all-in-one Braun MQ 7 cu inserția de tăiere. Asezonați după gust.
Cu mâinile, formați bile mici sau discuri și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Dați la frigider 1 oră.
Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, prăjiți falafelurile pe fiecare parte 2-3 minute până ce sunt rumene aurii, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe o farfurie acoperită cu șervețele de hârtie
Pentru humus, scurgeți năutul și pasați-l cu ingredientele rămase până ce obțineți o cremă foarte fină folosind accesoriul de blender Braun MQ 7.
Asezonați smântâna cu sare și chimion, reglați consistența cu puțină apă - de obicei aprox. 5 linguri. pentru o smântână slabă și fină.
Serviți humusul în boluri puțin adânci și stropiți cu puțin ulei de măsline.
