Lipii cu salată de varză și mere proaspete

Dificultate

Mediu

Durată

105 min

Autor

Braun

Ingrediente

Porții

4

Makes

4 lipi

Pentru aluatul de lipie

  • 110 ml apă, călduț

  • 130 ml lapte integral, (lapte cu conținut ridicat de grăsimi) călduț

  • 1.5 linguri ulei de măsline extravirgin

  • 1 linguriță zahăr granulat

  • 1.5 lingurițe instant dried yeast

  • 350 g făină albă pentru pâine

  • 2⁄3 linguriță sare fină de mare

Pentru salata de varză cu mere

  • 100 g mere, fără cotor și tăiat în 8

  • 150 g varză roșie, tăiat ca să încapă în tubul de alimentare

  • 1 ceapă roșie, curățat de coajă și tăiat în 4

  • 60 ml suc de lime, proaspăt

  • ½ linguriță sare fină de mare

  • 10 g patrunjel proaspăt

Pentru servire

  • iaurt grecesc, după gust

Ustensile

JB7568

Instrucțiuni

Pasul 1

Asamblează sistemul PowerBlend 7 Kitchen cu procesorul alimentar și ustensila pentru aluat.

Pasul 2

Pune toate ingredientele pentru aluat și mixează 60 de secunde la viteza 3. Pune aluatul într-un bol uns ușor cu ulei, acoperă cu folie alimentară și lasă-l să dospească 1 oră sau până își dublează volumul.

Pasul 3

Între timp, curăță bolul procesorului alimentar și montează-l pe aparat cu discul de feliere.

Pasul 4

Setează blenderul la viteza 1 și feliază mărul prin tubul de alimentare. Repetă procedura cu varza și ceapa. Transferă ingredientele tăiate într-un bol mare.

Pasul 5

Adaugă sucul de lămâie și sarea peste mărul, varza și ceapa roșie și amestecă bine pentru omogenizare. Acoperă și păstrează la frigider până la utilizare.

Pasul 6

Unge ușor masa de lucru cu ulei. Scoate aluatul din bol și apasă-l ușor cu pumnii pentru a elimina aerul. Împarte aluatul în 4 bucăți egale și formează bile. Acoperă cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească 15 minute.

Pasul 7

Întinde bilele de aluat cu sucitorul în discuri de 20 cm. Dacă aluatul se strânge înapoi, lasă-l 10 minute la odihnit și mai încearcă o dată.

Pasul 8

Încălzește o tigaie mare la foc mediu. Adaugă o lipie în tigaie și gătește timp de 3 minute, apoi întoarce-o și mai gătește încă 3 minute, până devine aurie și gătită complet. Dacă tigaia ta are capac, pune-l peste tigaie în timpul gătirii pentru a păstra umezeala și a obține lipii mai pufoase.

Pasul 9

Scoate lipia din tigaie și înfășoar-o într-un prosop curat pentru a o menține caldă.

Pasul 10

Continuă cu restul aluatului până sunt gata toate lipiile.

Pasul 11

Scoate salata din frigider și adaugă frunzele de pătrunjel. Amestecă bine pentru omogenizare.

Pasul 12

Întinde iaurt grecesc peste lipii și adaugă salata de varză cu mere.

Pasul 13

Servire

Sugestie de servire: Servește cu kebab, cumpărat sau făcut în casă.