Zuppa cremosa ai gambi di broccoli e panna con crostini

Difficoltà

Bassa

Tempo

25 min

Autore

Kerstin Getto

Ingredienti

Porzioni

1

250 , cime e gambi

1

1

1

250

50

, (del giorno prima) per i crostini

1 , per i crostini

Istruzioni

Step 1

Tagliare l'estremità legnosa del gambo e sbucciare il rimanente con un pelapatate. Mettete da parte qualche cimetta di broccolo da usare più tardi per la decorazione.

Step 2

Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritare finemente insieme alle cime di broccolo e ai gambi con l'accessorio per tritare MultiQuick 9 500ml di Braun.

Step 3

Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere il composto di broccoli (comprese le cimette). Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Step 4

Poi togliere le cimette intere dal brodo, aggiungere la panna e frullare con l'accessorio dell'albero di frullatura fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Step 5

Condire con sale e pepe. Servire con crostini di pane di giornata arrostiti al burro e le cimette intere come decorazione.