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Receitas
Cheesecake de abacate e lima

Cheesecake de abacate e lima

Cheesecake de abacate e lima com avelãs crocantes e sementes de abóbora

Dificuldade

Tempo

40 min

Autor

Ingredientes

Doses: 10

Porções:

125 gramas avelãs, sem pele
100 gramas biscoitos digestivos
30 gramas sementes de abóbora
2 óleo de coco
50 gramas manteiga
4 abacate
200 ml sumo de lima, (de 8 a 10 limas)
300 gramas requeijão cremoso
200 gramas queijo quark
1 colher de chá raspas de limão
190 gramas mel
4 folhas gelatina

Instruções

PASSO 1/7

Pré-aqueça o forno a 150°C.

PASSO 2/7

Coloque as avelãs e as sementes de abóbora numa assadeira e leve ao forno por 5 minutos, até ficarem tostadas. Derreta o óleo de coco e a manteiga em lume brando.

PASSO 3/7

Transfira as avelãs e as sementes de abóbora tostadas para o acessório picador MQ 30 da Braun (500ml), e adicione o resto dos ingredientes para a base. Triture até obter uma mistura homogénea.

PASSO 4/7

Forre a forma com papel vegetal, verta a mistura da base e pressione firmemente com a parte de trás de uma colher para ficar bem distribuída. Coloque a forma no frigorífico enquanto prepara o recheio.

PASSO 5/7

Junte o sumo de lima, as raspas de lima e o mel num tacho e, em lume médio, mexa bem até levantar fervura, assim que ferver retire. Mergulhe as folhas de gelatina num pouco de água fria e, em seguida, junte-as à calda de lima para dissolver.

PASSO 6/7

Coloque os abacates, o queijo-creme, o queijo quark e calda de lima numa taça e misture tudo com a varinha mágica MQ9 da Braun até obter um resultado homogéneo.

PASSO 7/7

Retire a forma do frio e coloque o recheio sobre a base. Volte a colocar no frigorífico por, pelo menos, 3-4 horas.

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Coloque os abacates, o queijo-creme, o queijo quark e calda de lima numa taça e misture tudo com a varinha mágica MQ9 da Braun até obter um resultado homogéneo.

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Retire a forma do frio e coloque o recheio sobre a base. Volte a colocar no frigorífico por, pelo menos, 3-4 horas.

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