Cheesecake basco

O cheesecake basco é uma sobremesa cozida no forno, caracterizada pela parte superior queimada e centro cremoso. Este cheesecake fica melhor quando é preparado um dia antes de comer.

Dificuldade

Baixa

Tempo

80 min

Autor

Braun

Ingredientes

Doses

10

450

150

3 , grandes

240

1

20

Utensílios

HF5050

Instruções

1

Utilizando uma varinha mágica ou uma batedeira, bata o queijo creme e o açúcar a velocidade média-baixa até a mistura ficarem muito macia, durante cerca de 2 minutos.

2

Aumente a velocidade para média, depois adicione os ovos, as natas espessas e o extrato de baunilha; bata até estar bem combinado.

3

Peneire a farinha na mistura de queijo creme, misture a baixa velocidade até esta ficar bem incorporada.

4

Forre a forma redonda de 17,5 cm com papel vegetal.

5

Verta a mistura na forma forrada.

6

Selecione a função OVEN (FORNO), CAKE (BOLO) 160 °C, selecione 60 minutos e prima o botão START (INICIAR).

 

Coza o cheesecake até ficar dourado por cima; o centro ainda deve estar ligeiramente mole — vai endurecer ao arrefecer.

7

Deixe arrefecer ligeiramente na cuba com a cuba aberta e, em seguida, retire da cuba e deixe arrefecer na forma (o bolo irá baixar drasticamente à medida que arrefece). Passe para o frigorífico para arrefecer completamente durante o máximo de tempo possível, de preferência durante a noite.

8

Retire o cheesecake do frigorífico, desenforme-o e sirva.