Salada de batata-doce e grão-de-bico com especiarias

Uma salada saudável que parece um prato reconfortante, cheia de cores vibrantes, sabor e uma variedade de texturas, com um toque de batata-doce picante e molho Dijon.

Dificuldade

Baixa

Tempo

32 min

Autor

Braun

Ingredientes

Doses

2

Para o molho Dijon

1

1

1 , picados

, conforme necessário

, conforme necessário

, conforme necessário

Para a Salada

300 , escorrido e enxaguado

1 , 1 cm cortado em ângulo

150 , cortados a meio

5

15

1 , sem caroço, fatiado

0.5 , em metades, cortadas em fatias finas

Para a batata-doce condimentada

2-3 , descascada, em cubos de 2 cm

2

1

0.5

0.5

0.5

0.25

, conforme necessário

, conforme necessário

Utensílios

HF5030

Instruções

1

Prepare o molho: Numa tigela grande, junte a mostarda Dijon, o sumo de limão, o alho e os temperos. Bata tudo junto, adicionando azeite suficiente à medida que bate para tornar o molho bonito, brilhante e equilibrado. Continue a bater até emulsionar. Reservar.

2

Coloque as batatas-doces cortadas em cubos numa tigela grande. Adicione o azeite, a paprica, a cebola em pó, o alho em pó, a malagueta em pó, a pimenta-de-caiena e os temperos, e mexa até as batatas ficarem uniformemente cobertas.

3

Coloque a grelha na cuba, passe as batatas-doces para a cuba sobre a grelha.

4

Selecione FRESH POTATOES (BATATAS FRESCAS), 200 °C, selecione 10-12 minutos e prima o botão START (INICIAR); o aparelho começará a cozinhar.

 

Mexa uma vez durante a cozedura; o tempo de cozedura pode variar dependendo do tipo de batata utilizada.

5

Retire as batatas-doces cozinhadas da cuba e, em seguida, junte a salada — coloque todos os ingredientes e ervas aromáticas da salada numa tigela grande, mexa bem para combinar e, em seguida, adicione o molho imediatamente antes de servir. Ou pode colocar cada ingrediente da salada nas taças, como uma taça “Buddha”, antes de terminar cada taça com as ervas aromáticas frescas e servir o molho ao lado.