Labneh de sésamo com beterraba assada, chalotas em conserva e pinhões

Dificuldade

Média

Tempo

138 min

Autor

Braun

Ingredientes

Doses

4

Para o labneh

  • 250 g iogurte grego

  • 120 g pasta de tahini

  • 700 g beterraba cozida

  • 2 colheres de sopa azeite de oliva

  • 40 g pinhões, torrados

  • 5 g salsa, finamente picada

Para as chalotas em conserva

  • 4 chalotas, descascadas e cortadas ao meio no sentido longitudinal

  • 60 g vinagre de vino tinto

  • 30 g açúcar mascavado claro

  • 1 colher de chá sal

Utensílios

JB7568

Instruções

Step 1

 

 

Para preparar o labneh, coloque o iogurte grego num pano de algodão fino (ou pano para queijo), ate-o com um fio e pendure-o sobre uma taça durante aproximadamente 2 horas, para escorrer o excesso de líquido. 

 

 

Step 2

 

Coloque o recipiente do processador de alimentos do sistema PowerBlend 7 Kitchen e encaixe o disco de corte em rodelas. 

 

Step 3

 

Selecione a velocidade 1 e introduza as chalotas pelo tubo de alimentação para as cortar em rodelas. 

 

Step 4

 

Transfira as chalotas cortadas para uma taça média. Adicione o vinagre de vinho tinto, o açúcar mascavado claro e o sal. Misture bem. Reserve e mexa ocasionalmente. 

 

Step 5

 

Transfira as chalotas cortadas para uma taça média. Adicione o vinagre de vinho tinto, o açúcar mascavado claro e o sal. Misture bem. Reserve e mexa ocasionalmente. 

 

Step 6

 

Adicione o iogurte grego escorrido, o tahini e o sal. Selecione a velocidade 1 e triture durante 30 segundos, até obter uma mistura homogénea. 

 

Step 7

 

Transfira o labneh de sésamo para uma taça média, tape e leve ao frigorífico até utilizar. 

 

Step 8

 

Transfira o labneh de sésamo para uma taça média, tape e leve ao frigorífico até utilizar. 

 

Step 9

 

Transfira o labneh de sésamo para uma taça média, tape e leve ao frigorífico até utilizar. 

 

Step 10

 

Para servir, espalhe o labneh num prato de servir. Disponha por cima a beterraba, as chalotas em conserva, os pinhões torrados e a salsa picada. 

 

Nota: Emprate este prato mesmo antes de servir. Caso contrário, a beterraba irá libertar líquido e manchar o labneh.