Barras energéticas de mirtilos, amêndoa e quinoa

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte o fundo e as laterais do tabuleiro com manteiga ou forre com papel vegetal.

Triture as amêndoas com a varinha mágica MQ9 da Braun. Graças à tecnologia ACTIVEBlade e a uma zona de corte 250% maior, consegue obter resultados de trituração ainda mais finos.

Ferva 500ml de água num tacho médio e adicione a quinoa. Reduza para o mínimo, coloque a tampa e deixe cozinhar durante 15 minutos. Transfira a quinoa cozida para o acessório liquidificador Braun MQ 40 (1,25L) juntamente com o fermento, as bananas, as sementes de abóbora, a aveia, as sementes de chia e as amêndoas. Triture até obter uma massa densa.

Adicione o mel e o sumo de limão. Misture tudo até os ingredientes estarem totalmente envolvidos. A massa deve estar húmida, mas não líquida. Junte os mirtilos ao preparado.

Distribua a massa num tabuleiro e alise com uma espátula.

Leve ao forno durante 25-35 minutos, até começar a dourar e a ficar firmes.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de cortar em barras. Poderá guardá-las num recipiente hermético até 2-3 dias.