Zero Desperdício: Mantenha os ingredientes frescos e aproveite todas as sobras com criatividade.
Reduza o desperdício alimentar
Zero Desperdício: Mantenha os ingredientes frescos e aproveite todas as sobras com criatividade.
Grandes quantidades de comida acabam no lixo todos os dias. Planear as compras, armazená-las de forma adequada e adotar uma abordagem alimentar mais consciente, são pequenas ações que podem ajudar a reduzir o desperdício, ou mesmo evitá-lo. Mas... ninguém é perfeito, e não precisamos mudar drasticamente o nosso estilo de vida de maneira imediata, todos nós precisamos apenas de tomar consciência e começar! Adotar pequenos truques para manter frutas, vegetais e outros produtos frescos durante mais tempo pode já ajudar a reduzir muito do desperdício alimentar. E porque não começar a ser mais criativo com as sobras das suas refeições?
Manter os ingredientes frescos: Como salvar alimentos e garantir que se mantêm frescos durante mais tempo Ao refrigerar, congelar e conservar os alimentos adequadamente, pode estender a sua vida útil e evitar desperdícios.
A data de validade é uma recomendação - confirme se está bom antes de colocar no lixo
Quando um iogurte passa 1 dia da sua data de validade não significa que já não o possa comer. A data de validade é apenas uma garantia do fabricante, assegurando que, quando devidamente armazenado, o produto conservará o seu sabor, aroma e valor nutric...
O princípio FIFO e as zonas de temperatura no seu frigorífico
Coloque os alimentos mais recentes atrás e os mais antigos na linha frente. O princípio "FIFO" (primeiro a entrar, primeiro a sair) pode ser uma boa ajuda para não se perder entre os ingredientes e saber sempre o que é mais recente ou antigo. Também é...
O que deve controlar no seu congelador
Os microrganismos não se reproduzem tão rapidamente em baixas temperaturas. É por este motivo que congelar é uma das melhores formas de manter os alimentos durante mais tempo. Aqui partilhamos algumas regras para congelar alimentos de forma eficaz: ...
Conservar e fermentar
Sim, pode ser algo que a sua avó costumava fazer, mas a arte de conservar e fermentar está na moda outra vez! Estes métodos mais "antigos" permitem armazenar alimentos em locais frescos e secos, longe da luz solar direta, por períodos de até um ano. Ro...
Conservar ingredientes em frascos de vidro
Pode preservar quase tudo, até carne ou salsichas! É claro que a comida precisa estar fresca e intacta quando o fizer. As frutas devem ser cruas e os vegetais crus e escaldados. Na verdade, é muito simples... coloque o alimento lavado e preparado em um f...
Pickles em frascos de vidro
Se gostar de experimentar algo novo, por que não testar as suas habilidades culinárias com cenoura, feijão verde, beterraba ou pimentos? Estes são ingredientes particularmente adequados para fazer pickles. Para conservar um quilo de alimentos, precisar...
Fermentar em frascos de vidro
A fermentação é um método antigo de preservação de alimentos e é utilizada até hoje para fazer chucrute. Para algumas pessoas, os alimentos fermentados são mais facilmente digeríveis. Enzimas e microrganismos quebram os açúcares dos vegetais ao ...
Aproveitar comida "velha" Mesmo quando armazenados corretamente, alguns alimentos perdem rapidamente a sua consistência original. No entanto, não há necessidade de os colocar no lixo. Veja como pode dar uma nova "vida" a esses alimentos.
Salada refrescante de folhas e ervas
Para revitalizar uma alface murcha, basta colocá-la em água gelada durante alguns minutos. As folhas ficam novamente crocantes. Pode também aquecer algumas variedades de alface, como raddichio, alface romana e chicória. Para as ervas, basta cortar (tal ...
Vegetais com raízes
Assim como a alface e as ervas, os vegetais de raiz como cenoura, o rabanete e a beterraba precisam apenas de um pouco de água para voltarem à vida! Neste caso, por vezes pode demorar um pouco mais. O ideal é deixar as raízes num recipiente com água po...
Fruta - uma exceção
Frutas maduras demais não podem ser revitalizadas, mas podem ser usadas em variadíssimas receitas deliciosas. Bananas maduras, por exemplo, são um ingrediente perfeito para receitas de pão ou bolo de banana, ou como base para smoothies ou gelado de bana...
Humedeça e leve ao forno: pão duro não precisa ir para o lixo
Todos nós já passamos por isso, certo? Aquela deliciosa baguete ou pãozinho que compramos ontem endureceu num piscar de olhos! Saiba que isso não significa que tenha de deitar fora - ainda pode deliciar-se com eles. Humedeça o pão seca com um pouco de...
Refogue ou salteie: faça da massa de ontem um petisco para hoje
Dependendo de como armazenou, as sobras de massa podem ficar aguadas ou então secar. Se quiser deixá-la novamente saborosa, basta refogar a massa em lume médio. Por outro lado, se a massa secou, coloque-a em água a ferver por um ou dois minutos, o...
Queijo duro amolece com leite
Se deixar o queijo na mesa por muito tempo, ou se o for empurrado para o fundo do frigorífico, pode ficar seco e duro rapidamente. Para o tornar novamente macio, deixe-o de molho em leite por cerca de 30 min. - fica ótimo e já não precisa de o deitar fora.
Salve biscoitos com maçãs
Biscoitos são naturalmente secos, mas podem ficar ainda mais secos e duros quando armazenados durante muito tempo. Se de biscoitos macios, saiba que basta colocar uma maçã fatiada na lata dos biscoitos durante algumas horas. A fruta vai dar humidade aos ...
O que fazer com as sobras? Seja criativo e descubra ideias e vantagens
O que fazer com as sobras? Seja criativo e descubra ideias e vantagens
Vegetais fatiados, batatas de ontem, meio pudim... se você não houver cuidado, rapidamente o frigorífico fica cheio de sobras. Seja criativo e dê uma segunda vida à sua comida. Coloque-as num tacho ou numa frigideira e invente algo novo. Aproveitar sobras pode ser muito divertido e saboroso! Qualquer que seja o prato ou a ocasião, há sempre algo que pode ser recuperado. Por exemplo, restos de pão, tomate e rúcula podem tornar-se numa deliciosa panzanella para entrada. As sobras de um pimento fatiado, combinadas com meia lata de milho doce e arroz de ontem, et voilá! temos um saboroso curry vegetariano. As frutas que sobraram de um smoothie ou salada de frutas, em minutos podem tornar-se uma nova sobremesa saudável. Ainda tem sopa, mas não o suficiente para uma porção inteira? Sem problema! Basta usar essa pequena dose como molho para uma massa. E, se ainda assim não for suficiente, adicione alguns vegetais picados e/ou um pouco de caldo de vegetais. Fica delicioso. Descubra mais ideias de receitas e inspire-se contra o desperdício de forma criativa.
Zero Desperdício: outras pequenas ações que ajudam a evitar que tanta comida acabe no lixo
Quando for comer fora, caso a sua dose seja demasiado grande, peça para levar as sobras para casa. No caso de ser um restaurante que frequenta habitualmente, e sabe que as doses são grandes e vai sobrar, opte por pedir à partida uma dose menor. Comprou comida para comer no próprio dia ou no dia seguinte? Tente escolher produtos data de validade mais próxima. Seja cuidadoso a descascar e fatiar, muitas vezes colocamos mais vegetais no lixo do que o necessário. Os caules dos brócolos, por exemplo, têm um sabor tão bom quanto os floretes, assim como a couve-flor ou a rama da cenoura. Já pensou em fazer uma salada com folhas de rabanete ou assar uma casca de banana para um bolo? Corte cebolinhas em rodelas e congele-as. Pode usar apenas a quantidade certa sempre que precisar, sem o risco de passar demasiado tempo e ter de as colocar ao lixo. Se abriu uma lata e só precisa da metade, simplesmente despeje o restante líquido e coloque os ingredientes num recipiente limpo, que possa ser fechado novamente (um frasco de vidro por exemplo). Desta forma poderá manter o que sobrou por mais tempo. Vamos dar uma festa de sobras? Cozinhe com os amigos e seja criativo. Vai viajar, mas o seu frigorífico ainda está cheio? Não há problema! Basta bater à porta do seu vizinho e oferecer o que não pode ser congelado.
Um bom design deve ser eficaz. Assim como as nossas dicas para reduzir o desperdício alimentar. Esperamos que estes pequenos exemplos, práticos e úteis, sejam uma inspiração para começar a ter mais cuidado e apreço pelos seus alimentos, com um mínimo de esforço. Juntos, podemos alcançar muito com pequenas mudanças.
