Zupy i przystawki

Miętowy quiche z szynką i groszkiem

Czas przygotowania:
70 min
Dla ilu osób:
4

Metoda

Przygotowanie:
45 min
Gotowanie:
25 min
Dla ilu osób:
4
Trudność:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Polish (Poland)'] 0

  1. Aby przygotować ciasto, użyj szatkownicy MQ 30, montując ją do blendera ręcznego Braun. Przesiej mąkę bezpośrednio do niej. Dodaj masło i sól. Zacznij od najniższej prędkości i stopniowo ją zwiększaj. Miksuj do czasu powstania okruchów.
  2. Umieść ciasto na posypanym mąką blacie i dodaj 2 łyżki zimnej wody.
  3. Zagnieć ciasto, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180° C. Rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm. Wyłóż ciastem cztery formy na tartę i włóż do lodówki na 15 minut.
  5. Następnie użyj trzepaczki MQ 10. Wbij jajka do pojemnika z miarką i ubijaj, aż zaczną się pienić. Wyjmij formy z lodówki. Posmaruj ciasto ubitą masą.
  6. Aby ciasto zachowało swój kształt, podczas pieczenia umieść na nim papier do pieczenia i wysyp na niego ceramiczne kuleczki. Piecz przez 10 minut. Wyjmij kuleczki i papier, piecz jeszcze 3–4 minuty.
  7. Wrzuć groszek do wrzącej, osolonej wody na 1 minutę. Odsącz z wody. Następnie zamontuj przystawkę do purée MQ 50 do blendera Braun. Zrób purée z groszku, zaczynając od najniższej prędkości i stopniowo ją zwiększając. Dodaj śmietanę i wcześniej ubite jajka i przecieraj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  8. Jednym kliknięciem zdejmij przystawkę do purée MQ 50 i użyj szatkownicy MQ 30, montując ją do blendera Braun, aby rozdrobnić parmezan.
  9. Pokrój szynkę na kawałki. Delikatnie wymieszaj szynkę, miętę i połowę startego sera z purée z groszku i dopraw solą i pieprzem.
  10. Wlej wymieszane składniki do foremek na ciasta i posyp resztą sera. Piecz przez 15 minut lub do momentu scalenia się nadzienia. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.
Ten przepis został przygotowany przy użyciu blendera ręcznego MultiQuick Braun z następującymi przystawkami: trzepaczka MQ 10, szatkownica MQ 30 i ubijak do purée MQ 50, które przykładowo znajdują się w zestawie z blenderem MQ 5137 BK Sauce +.