Methode
- 10 minuten
- 15 minuten
- 4
- Moeilijkheid:
- Hak de uien fijn met behulp van de multifunctionele bereidingskom.
- Bak de uien in de pan tot ze zacht zijn. Voeg de aardappelen, bouillon en melk toe, sluit de pan af met deksel en laat het 10-15 min. sudderen.
- Voeg de room toe en pureer de ingrediënten met behulp van de Braun Multiquick 7 staafmixer tot een gladde soep.
- Maak de bereidingskom schoon en vul de kom opnieuw met de ingrediënten voor de walnoten- en waterkerspesto. Hak het geheel tot er een egale groene pesto ontstaat.
- Roer de Parmezaanse kaas door de soep en breng het op smaak met peper en zout. Verdeel deso ep over de kommen en voeg een lepel walnoten- en waterkerspesto toe. Garneer de soep met koriander en serveer het gerecht.
