Soepen en voorgerechten

Kokossoep met groene asperges

Totale tijd:
35 minuten
Porties:
4

Methode

Voorbereiding:
35 minuten
Porties:
4
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 0

  1. Snijd de onderkant van de asperges en snijd de asperges in 3 centimeter lange stukken. Halveer de cherrytomaten en snijd de prei in dunne reepjes. Snijd de rode peper in dunne ringetjes. Snijd het citroengras en de verse gember fijn.
  2. Giet de kokosmelk en de groentebouillon in een pan en breng aan de kook. Voeg het citroengras en de gember toe en laat nog eens 10 minuten op matig vuur koken.
  3. Bevestig de staafmixervoet op de Braun MultiQuick staafmixer en pureer de soep. Voeg de asperges, de cherrytomaten, de prei en de rode peper toe en laat zo'n 8 minuten koken.
  4. Haal ondertussen de korianderblaadjes van de steeltjes. Voeg ten slotte de koriander en het limoensap toe.
  5. Schep de soep in kommen en serveer.
This recipe was prepared using Braun’s Multiquick 5V Fit hand blender with its blending shaft.

Dit recept kan ook worden bereid met:

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...