Soepen en voorgerechten, Basisrecepten

Frisse kruiden-snijbietsoep met feta

Totale tijd:
55 minuten
Porties:
6

Methode

Voorbereiding:
25 minuten
Bereiding:
30 minuten
Porties:
6
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 1

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op laag vuur, voeg de ui en de knoflook toe en bak 2-3 minuten tot alles zacht maar nog niet bruin is.
  2. Voeg de aardappel en de groentebouillon toe.
  3. Breng aan de kook, zet het vuur zacht en laat 10 minuten doorkoken.
  4. Voeg de snijbiet, de kruiden en de nootmuskaat toe en laat nog eens 10 minuten doorkoken. Laat het geheel daarna afkoelen.
  5. Voeg de melk, de room en het citroensap toe en pureer het geheel met de Braun MultiQuick staafmixer tot een gladde, romige soep.
  6. Breng op smaak met peper en zout.
Garneer met verkruimelde fetakaas en serveer meteen.

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...