Hoofdgerecht, Vis, Groenten en salades

Aardappelpuree met saltimbocca van kabeljauw en salieboter

Totale tijd:
40 minuten
Porties:
2

Methode

Voorbereiding:
40 minuten
Porties:
2
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 0

  1. Spoel de vis af, dep droog en breng op smaak met peper en zout.
  2. Snijd de filet in 4 stukken en wikkel elk stuk vis in een plakje bacon.
  3. Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de vispakketjes 2-3 minuten op elke zijde.
  4. Voeg wat boter en de salieblaadjes toe en bak kort mee.
  5. Doe de geschilde aardappelen in een pan en vul de pan met koud water en wat zout tot de aardappelen ongeveer 1 centimeter onder water staan. Breng aan de kook en kook de aardappelen vervolgens zo'n 20 minuten op matig vuur. Giet het water daarna af, voeg de melk, boter, nootmuskaat en zout toe en pureer de aardappelen met de Braun MultiQuick 9 staafmixer en de pureestamper tot een smeuïge puree.
  6. Schep de aardappelpuree op een bord, leg de kabeljauw er bovenop en besprenkel het geheel met wat salieboter. Meteen serveren.

Dit recept is bereid met de Braun MultiQuick 9 staafmixer en de bijbehorende pureestamper.

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...