Dessert

Vegan bananen-kokosparfait met bananen-karamelsaus

Totale tijd:
25 minuten
Porties:
4

Methode

Voorbereiding:
15 minuten
Porties:
4
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 2

  1. Snijd de bananen in plakken. Doe 1½ in plakken gesneden banaan, de ahornsiroop en het vanillemerg in de mengkom. Zet de rest van de bananen apart.
  2. Bevestig de gardes op de Braun MultiMix 3 HM 3000 handmixer en meng alle ingrediënten goed onder elkaar tot een smeuïg geheel. Begin daarbij op lage snelheid en voer de snelheid geleidelijk op tot de hoogste stand.
  3. Voeg geleidelijk de kokosroom toe en blijf 2-3 minuten kloppen tot het mengsel smeuïg en luchtig is. Giet de parfait in 4 glazen en zet ze 2-3 uur in de vriezer.
  4. Doe voor de bananen-karamelsaus het water en de suiker in een steelpan met een dikke bodem en breng aan de kook. Laat het geheel (zonder te roeren) 5-6 minuten koken tot de massa goudbruin is. Haal de pan van het vuur en voeg meteen de room en de kokosroom toe.
  5. Meng alles met een garde handmatig tot een smeuïge saus en voeg dan voorzichtig de resterende plakken banaan toe.
  6. Haal de parfaits uit de vriezer en garneer ze ten slotte met de warme bananen-karamelsaus.

Dit recept is bereid met de Braun MultiMix 3 handmixer HM 3000 en de bijbehorende gardes.

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...