Dessert

Sinaasappel-chocoladetaartjes

Totale tijd:
65 minuten
Porties:
10

Methode

Voorbereiding:
30 minuten
Bereiding:
35 minuten
Porties:
10
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Netherlands)'] 0

  1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet een taartvorm met een doorsnede van 20 centimeter in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
  2. Doe voor de chocoladebodem de suiker en de boter in een grote kom en meng met de deeghaken tot er een licht en lucht mengsel ontstaat. Voeg de eieren, een voor een, toe en blijf mengen tot er een spoor in het oppervlak zichtbaar is als u de deeghaken optilt. Dankzij de VarioControl-knop kunt u precies de juiste snelheid instellen voor optimale mengresultaten door gewoon met uw duim aan de knop te draaien.
  3. Zeef de bloem. Meng voorzichtig de helft van de bloem eronder. Als de bloem goed is opgenomen, voeg dan de rest van de bloem, de cacaopoeder en het bakpoeder toe. Giet het beslag in de taartvorm. Bak de chocoladebodem in ongeveer 30-35 minuten gaar. Haal uit de oven en laat afkoelen. Stort de chocoladebodem daarna op een rooster en verwijder het bakpapier. Laat de bodem op de kop liggen, zodat de bovenkant de onderkant wordt. Snijd de bodem in twee lagen en steek met taartringen ronde schijfjes uit.
  4. Week voor de sinaasappelmousse de gelatineblaadjes ongeveer 2-3 minuten in koud water tot ze zacht zijn geworden. Breng het sinaasappelsap met de sinaasappelrasp op een laag vuur aan de kook en laat tot de helft inkoken. Haal de pan van het vuur en meng de gelatineblaadjes eronder (zonder het water). Laat afkoelen.
  5. Doe de 2 eiwitten in de mengbeker en klop ze met de gardes luchtig en stijf tot het mengsel niet meer uit de mengbeker kan lopen. Dankzij het EasyClick-systeem kunnen de deeghaken snel en eenvoudig vervangen worden door de gardes.
  6. Klop ook met de gardes de verse room tot zachte pieken. Spatel dan het sinaasappelsap eronder en spatel dit mengsel ten slotte onder het opgeklopte eiwit.
  7. Doe de sinaasappelmousse in een spuitzak. Leg telkens een schijfje chocoladebodem in de taartringen en spuit daar sinaasappelmousse op.
  8. Leg een volgend schijfje op de mousse en verdeel de rest van de mousse gelijkmatig over de taartjes. Laat 2-3 uur in de koelkast opstijven.
Zet de taartringen op kleine bordjes, ga met een klein mes langs de binnenkant van de rand en til de ringen van de taartjes. Garneer met verse partjes sinaasappel en serveer meteen.

Hebt u dit recept al geprobeerd? Laat ons weten wat u vindt...