Methode
- 6-8
- Moeilijkheid:
- Voor het bereiden van de saus neemt u een pan waarin u alle ingrediënten gelijktijdig verwarmt en op laag vuur gedurende 20 min. Laat sudderen.
- Giet de ingrediënten in de kunststof mengbeker en pureer het met de staafmixer. Zeef het mengsel en laat het afkoelen in de koelkast.
- Neem voor de drijvende eilandjes een brede, ondiepe pan. Verwarm hierin de melk de en laat het zachtjes koken
- Doe de eiwitten in een vetvrije kom en klop ze met behulp van de Braun Multiquick 5 staafmixer met garde.Voeg beetje bij beetje de suiker toe en tot er een dik en glanzend mengsel ontstaat.
- Vorm met behulp van 2 grote lepels het eiwit mengsel tot 8 'bollen' en voeg ze toe aan de zacht kokende melk. Pocheer ze gedurende 2 min. Haal de sneeuwballen eruit en laat ze afkoelen in de koelkast.
- Voor het serveren giet u de afgekoelde saus op de bodem van een dessertglas, leg er 2 drijvende eilandjes op en garneer het dessert met rode bessen. Dit recept is bereid met behulp van de Braun Multiquick 5 staafmixer met garde en kunststof maatbeker.
