Dag 7 – recepten

Bloemkoolcouscous

Recept van Claudia Van Avermaet

Ingrediënten

1 bloemkool

1 blik kikkererwten

1 limoen, sap

1 rode paprika

1 gele paprika        

3 lente-uitjes

1 komkommer

verse dille

verse peterselie

Bereiding

Spoel de kikkererwten af onder wat en laat even uitdruppelen. 

Plaats ze op de bakplaat, kruid met paprika , zout en scheut olijfolie en rooster ze op 200°C  voor 25 minuten. Blender de bloemkool tot een fijne couscous, sprenkel er het limoensap erover en kruid af met peper en zout.

Snij de gele & rode paprika, de lente –uitjes en de komkommer in fijne reepjes.

Meng dit onder de bloemkoolcouscous.  Snij de kruiden fijn en verdeel het samen met de kikkererwten over de bloemkool.

Groene smoothie in een kom

2 porties
Bereidingstijd: 15 min.

Ingrediënten

  • 1 appel
  • 4 bananen
  • 50 g bladspinazie
  • 6 eetlepels havermout
  • 150 ml kokosmelk
  • 2 kiwi's
  • 4 eetlepels chiazaad
  • 150 g blauwe bessen

Bereiding

  1. Schil de appel en snijd deze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in kleinere stukken.
  2. Schil de bananen en pureer ze samen met de appel, spinazie, havermout en kokosmelk in de Braun Multiquick 5V Fit-staafmixer tot een romige smoothie.
  3. Schil de kiwi's en snijd ze in plakken. Giet de smoothie in twee kommen.
  4. Garneer met de kiwiplakjes, het chiazaad, de blauwe bessen en eventueel wat noten.

 


Nutrition & Fitness guide day 7 - lunch

Rode linzensoep

4 porties
Bereidingstijd: 60 min.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Klein stukje gember
  • 2 theelepels kokosolie
  • 1 theelepel rodecurrypasta
  • 150 g rode linzen
  • 400 g tomatenblokjes uit blik
  • 600 ml groentebouillon
  • Zout en peper
  • Citroensap

Bereiding

  1. Schil en snijd de ui, gember en knoflook in kleine stukjes.
  2. Fruit ze 1 tot 2 minuten in olie.
  3. Bak de currypasta en linzen kort in de pan en voeg de tomaten en bouillon toe.
  4. Laat ongeveer 15 minuten sudderen en roer af en toe.
  5. Gebruik de Braun Multiquick 5V Fit-staafmixer om de soep te blenden.
  6. Breng op smaak met zout, peper en citroensap en serveer in een kom.

 


Wortelnoedels met kip

1 portie
Bereidingstijd: 60 min.

Ingrediënten

  • 3 wortelen
  • 150 g kippenborstfilet
  • 100 g bevroren broccoli
  • 50 g tomaten
  • ½ ui
  • ½ teentje knoflook
  • 100 ml amandelmelk
  • Kruiden zoals peterselie, bieslook, basilicum
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze in een pan met wat olie.
  2. Snijd de ui en knoflook in dunne plakjes en voeg deze toe aan de pan.
  3. Ontdooi de broccoli (bijv. in een magnetron), snijd deze in kleine stukjes en voeg toe aan het vlees.
  4. Meng de amandelmelk met de kruiden en specerijen en gebruik deze om het vlees af te blussen.
  5. Gebruik het Spiralizer-accessoire van de Braun Multiquick 5V Fit-staafmixer om de wortelen in spiraalnoedels te snijden. Kook ze 2 minuten, schep ze vervolgens door de saus en laat een paar minuten staan.
  6. Voeg op het einde de tomaten toe. 

 


Nutrition & Fitness guide day 7 - snack

Energy balls

16 energy balls
Bereidingstijd: 30 min.

Ingrediënten

  • 120 g dadels
  • 50 g kokos- of walnootmeel
  • 2 theelepels cacaopoeder
  • 2 theelepels amandelboter
  • 15 g amandelen
  • 1 handvol chiazaad
  • Geraspte kokos en cacaonibs

Bereiding

  1. Laat de dadels 20 minuten weken in warm water. Giet het vocht vervolgens af. Pureer de dadels, het meel, het cacaopoeder, de amandelboter en de amandelen met behulp van de Braun MultiQuick 5V Fit-staafmixer tot een licht kruimelig en plakkerig mengsel.
  2. Gebruik je handen om balletjes te maken van het mengsel. Bedek ze met chiazaad, geraspte kokos en cacaonibs.

 


Cat stretching

Oefening van Claudia Van Avermaet

HOUDING
Ga liggen op je rug, breng je rechterknie naar je borst toe.

UITVOERING
Adem uit en breng dan je rechterknie naar de mat toe. Adem in en strek beide benen terug uit.
Adem uit en breng je linkerknie naar de mat toe.
Adem in en strek beide benen terug uit.
Wissel telkens af.

Long Lunges

Oefening van Claudia Van Avermaet

HOUDING
Ga in een plankhouding staan. Breng één voet naar voor. Plaats je handen naast je voet.

UITVOERING
Laat je knie en je voet openvallen naar buiten toe. Plaats je hand ofwel op je knie of beide handen op de mat.

1 minuut afwisselend links & rechts

heupstretchers.

Dag 7 – rustdag

Geef je lichaam de tijd om te ontspannen.