Chocoladepudding
Recept door Claudia Van Avermaet
4 personen
Oven: 55min
Werk: 10 min
Ingrediënten
450gr zoete aardappel
(ongeveer 4)
40gr raw cacaopoeder
1el honing
250ml amandelmelk
125gr Griekse yoghurt
handvol pistachenoten
muntblaadjes (topping)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Plaats de zoete aardappel met de schil in de ovenschaal gedurende 55 min of schil en kook hem gaar.
Haal uit de oven, doe er de schil af en plaats in de MultiQuick 5 Vario Fit met blenderaccescoire. Doe er het cacaopoeder, de honig en de amandelmelk bij en mix het geheel tot een pudding.
Plaats de pudding in glaasjes en werk af met een toefje Griekse yoghurt en pistachenootjes. Plaats even in de ijskast gedurende een uurtje.
Boost tip:
- Lekker & snel dessert dat iedereen lekker vindt. Met wat granola kan het perfect als ontbijt ook. J
- Liever een kokossmaakje? Gebruik dan kokosmelk en werk af met kokosschilfers.
- Vind je de raw cacao te bitter? Vervang hem dan door pure chocolade te gebruiken en smelt hem au bain-marie.
Gouden tip:
- Zoete aardappel zit boordevol goed koolhydraten, magnesium en kalium die je lichaam helpen herstellen na een inspanning. Dit als beloning na een stevige work-out? Yeahh !