Recept door Claudia Van Avermaet

4 personen   

10 min                     

Oventijd: 60min 

Ronde Ovenschaal van 25cm

Ingrediënten

8 eieren

200gr ricotta

1 ui

3 lente uitjes

handvol spinazie

2 courgettes

Verse kruiden (peterselie, bieslook)

1 zoete aardappel

geraspte kaas (parmezaan)

Bereiding

Verwarm je oven voor op 160°C.

Neem een pan met olijfolie en stoof er de ajuin, lente –ui in.  

Snij de courgette in schijfjes en bak ze mee aan met de ui.  Voeg als laatste de spinazie aan toe. Kruid met peper en zout.

Doe de eieren in MultiQuick 5 Vario Fit met blenderaccescoire  en  voeg er de ricotta bij. Snij verse kruiden fijn en voeg ze bij het eiermengsel. Meng of klop alles goed door elkaar.

Schil de zoete aardappel en snij deze in dunne schijfjes.

Neem de ovenschotel, leg een velbakpapier  erin of wrijf je schotel in met kokosolie.

Doe een laagje van de courgettes, dan laagje van het eimengsel, terug een laagje courgettes en alles laatste het eimengsel over het geheel.  Zorg dat je volledig ronde ovenschaal is bedekt met het eimengsel.

Schik nu over de taart, de schijfjes van de zoete aardappel tot je taart helemaal is bedekt. Rasp er de parmezaankaas over.

Plaats in de oven op 160°C ongeveer 60 min.

Eet samen met een knapperige rucolasalade of stukje speltbrood. 

POWER-tip:

De zoete aardappel geeft hier de extra boost, ze zorgen voor een goede darmwerking en het geeft je lichaam geen suikerpieken.

1 kom
Bereidingstijd: 10 min.

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen
• Snij in stukjes en plaats ten minste 2 uur van tevoren (of een avond eerder) in de vriezer.
• 100 ml ongezoete amandelmelk of andere melk
• 1-2 ruime eetlepels ongezoet cacaopoeder
• 1 eetlepel honing

Garnering:

• Blauwe bessen en bramen (bevroren en ontdooid) of ander fruit
• Chiazaad of noten

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten in de Braun Multiquick 5V Fit-staafmixer tot een smeuïg geheel.
2. Giet in twee kommen en bestrooi met fruit of een andere garnering.

4 porties
Bereidingstijd: 45 min.

Ingrediënten

• 500 g bevroren gemengde groenten
• 3 aardappels
• 1 ui
• 2 eetlepels olie
• 750 ml groentebouillon
• Meer indien nodig
• Zout
• Peper
• Nootmuskaat

Bereiding

1. Pel de ui en schil de aardappelen, en hak ze in kleine blokjes.
2. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui.
3. Voeg alle groenten toe en bak ze kort mee.
4. Voeg de bouillon toe en kook 20-25 minuten op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn.
5. Pureer de soep in de Braun Multiquick 5V Fit-staafmixer tot een smoothie en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

2 porties
Bereidingstijd: 25 min.

Ingrediënten

• 1 rode biet
• 200 g fetakaas
• 2 handvollen spinazie
• 2 eetlepels olijfolie
• Tijm
• 1 citroen
• 1 handvol walnoten
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper

Bereiding

1. Voor de saus: was de spinazie en giet het water af. Schil en hak de knoflook fijn. Hak de walnoten in grove stukken. Snijd de feta in kleine stukjes. Knijp de citroen uit en vang het sap op.
2. Verhit de olijfolie in een pan.
3. Voeg de knoflook toe en fruit kort.
4. Voeg tijm en spinazie toe en bak tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met citroensap en zout en peper.
5. Snij de rode biet in dunne slierten met het Spiralizer-accessoire van de Braun Multiquick 5V Fit-staafmixer en kook 5 minuten in gezout water.
6. Giet het water af, voeg de pasta toe aan de saus en meng goed.
7. Serveer met feta en walnoten. 

Oefening van Claudia Van Avermaet

HOUDING
Ga in een plankhouding staan.

UITVOERING
Tik met je rechterknie naar de buitenkant van je elleboog. Kom terug in een plank en wissel daarna met linkerknie naar de buitenkant van elleboog.

1 minuut afwisselend links & rechts

Oefening van Claudia Van Avermaet

HOUDING

Ga liggen op je rug, breng je benen op 45°C naar boven toe.

UITVOERING
Kruis telkens je benen over elkaar en terug uit elkaar. Doe dit snel en in een ritmisch tempo.

1 minuut

Dag 3 – fitnessoefeningen

Side planks met een twist

Doe 3 sets met elk 12 herhalingen.
De side plank met een twist is een effectieve oefening voor alle spieren van je core.

Push-ups

Doe 3 sets met elk 12 herhalingen.
Push-ups zijn een uitstekende oefening voor je bovenlichaam, waarbij je lichaamsgewicht als hulpmiddel wordt gebruikt. Hiermee train je de grote borstspieren (pectoralis), de voorzijde van je schouder en je triceps.