Dessert

Courgetti Scampi

Totale tijd:
25 minuten
Porties:
4 personen

Methode

Voorbereiding:
25 minuten
Porties:
4 personen
Moeilijkheid:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Dutch (Belgium)'] 0

Een recept door: Claudia Van Avermaet

  1. Snijd de courgettes in slierten met het spiraalsnijder accessoire van de Braun MultiQuick 5 Vario Fit.
  2. Verhit de olijfolie in een pan. Stoof de rode ui met de look tot ze zacht zijn. Kruid met 2 el currypoeder, peper en zout. Voeg er de groentebouillon bij en breng aan de kook. Voeg er de courgetteslierten aan toe tot de courgette klaar is. Meng tot slot een geplette avocado eronder.
  3. Bak de scampi’s met de andere 2el currypoeder, peper en zout. Bak ze enkele minuten gaar in de olijfolie.
  4. Voeg alles samen, breng op smaak. Meng er de maïs onder indien gewenst. Snijd verse platte peterselie ter afwerking.