Supper og forretter

Kremet purresuppe med kongereker

Porsjoner:
2

Fremgangsmåte

Porsjoner:
2
Vanskelighetsgrad:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Norwegian, Bokmål (Norway)'] 2

  1. Fjern den øverste grønne enden den hårete roten og de ytterste bladene fra purren.
  2. Skjær purren i tynne skiver.
  3. La den varmes i en kjele med litt olje. Så heller du over litt hvitvin.
  4. Ha i buljong og fløte og la det småkoke ved lav temperatur i omtrent 4 minutter.
  5. Krydre med salt og pepper og bland til en skummet grønn suppe med Braun Multiquick like før servering.
  6. I mellomtiden skreller du kongerekene fjerner innmaten skjærer opp i store firkanter krydrer og bruner raskt ved sterk varme i olivenolje.
  7. La fettet renne av på kjøkkenpapir. Ha i suppen like før servering.