완벽한 차 한잔
여러 종류의 차에 대해 알아보고 최적의 온도에서 차를 우릴 수 있는 방법을 만나보세요
백차
거의 가공되지 않은 백차는 가장 섬세한 차 종류 중 하나로 볼 수 있습니다. 백차라는 이름은 차 식물의 잎이 완전히 열리기 전에 수확한다는 의미로 거슬러 올라가는데, 그 때 꽃봉오리는 여전히 고운 흰 털로 덮여 있습니다. 꽃봉오리와 잎을 손으로 따고 산화를 피하기 위해 빠르고 철저하게 말려야 합니다.
녹차
녹차는 찻잎의 모든 자연적인 맛을 보존하기 위해 수확한 직후에 데우거나 찝니다. 이것은 너무 많은 산화를 방지하고 부드럽고 영양이 풍부한 차를 생산하기 위함입니다.
홍차
백차와 녹차의 제조 과정에서 산화를 피하기 위해 작업하지만, 홍차의 독특한 색상과 맛은 산화 과정 중 이루어집니다.
허브차
허브차는 매우 인기 있지만, 허브차는 찻잎으로 만들어지지 않기 때문에, 실제로는 "진짜 차"가 아닙니다. 그럼에도 불구하고, 허브차는 말린 과일, 꽃, 향신료 또는 허브로 먼 때문에 매우 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.
우롱차
우롱차는 가장 최근에 만들어진 차의 종류로, 녹차와 홍차 사이의 산화 방식을 따르고 있습니다. 우롱차를 만드는 방법은 가장 많은 시간을 들이며 노동 집약적입니다.
보이차
보이차는 잎을 말린 후 미세 발효를 합니다. 이 차는 수십 년 이상 숙성할 수 있고 맛이 계속 발전하기 때문에 특별한 차라고 할 수 있습니다.
2단계: 물의 품질
차는 물맛에 따라 좌우됩니다. 특히 백차, 녹차와 같이 은은한 향이 나는 차를 준비한다면 더욱더 물의 품질이 중요합니다. 물을 판단하는데 사용되는 주요 기준은 경도, 전용해 물질(TDS) 및 염소입니다. 물의 질을 향상시키기 위해서는, 물의 맛, 냄새, 투명성 등에 영향을 미치는 물질을 줄일 수 있는 활성 탄소 필터와 같은 정수 시스템을 사용해야 합니다. 차의 각각의 특색있는 향기가 잘 전해지고 차가 더 선명하게 보일 것입니다. 생수로도 정수물을 대체할 수 있습니다.
3단계: 물의 온도와 차를 우리는 시간
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