신선할수록 더 좋은 커피

coffee

커피는 방금 갈아서 브루잉할 때 가장 맛이 좋습니다. 진공 포장한 커피는 방금 간 것과 같은 신선함을 전하지만, 포장을 여는 순간 빛과 공기와 접촉하면서 유감스럽게도 향을 잃기 시작할 것입니다.

이상적으로, 커피 원두는 일주일에 한 번 구매하고 밀폐 용기에 넣어 어두운 곳에 보관하며 곧 사용할 양만큼만 그라인딩해야 합니다. 원두를 그라인딩할 때는 전기 커피 그라인더를 사용하는 것이 더 좋습니다. 

원두는 얼마나 잘게 갈아야 할까요? 너무 잘게 간 커피는 쓴맛이 나고 너무 굵게 갈면 원두의 완전한 풍미를 얻을 수 없고 향이 약할 것입니다. 커피메이커의 경우 중간 정도로 그라인딩하는 것이 가장 좋습니다. 원두 그라인딩에서 그 밖의 작업은 브라운 카페셀렉트의 독특한 필터 방출 버튼으로 해결하세요. 필터 바스켓은 꺼내고 삽입하기 쉽고 작업대에 놨을 때 넘어지지 않습니다.