커피 크래커

coffee

갓 브루잉한 커피의 훌륭한 풍미는 이 크래커를 특별하게 만들어줍니다. 가벼운 디저트로도 손색이 없습니다.

재료 (45개 분량)

  • 밀가루 90 g 
  • 설탕 45 g
  • 오트밀 90 g
  • 버터 4 tsp
  • 진하게 내린 차가운 커피 70 ml

밀가루와 설탕을 커다란 볼이나 푸드 프로세서에서 혼합합니다. 혼합물이 굵은 곡물처럼 보일 때까지 버터를 잘라 넣습니다. 커피를 더하고 섞어 단단한 도우로 만듭니다. 롤을 만들기 위해 도우를 이등분합니다. 도우를 약 30mm 두께로 말아 밀가루를 바른 표면 위에 놓습니다.

도우를 5cm 모양으로 자릅니다. 살짝 기름을 두른, 또는 유산지를 댄 베이킹 시트에 이 크래커를 올립니다. 각각의 크래커를 포크로 두세 군데 찔러 구멍을 냅니다. 크래커가 노릇노릇해질 때까지 160°C도에서 12-18분간 굽습니다. 그리고 랙에 올려 식힙니다.