前菜/ソース/ディップ

4種の手づくりドレッシング

配膳:

作り方

配膳:
難易度:

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【A~C】

  1. 専用計量カップに全ての材料を入れてハンドブレンダーで混ぜる。

【D】

  1. 専用計量カップに、卵、酢、塩、油の順で材料を入れる。(その際、卵黄を壊さないことがポイント。壊れると乳化しにくくなります)
  2. 卵黄をつぶさないようにハンドブレンダーを入れ、カップの底にしっかり固定する。
  3. ハンドブレンダーをカップ底に押さえつけるようにしながら、はじめは低速、なじんできたら高速で混ぜる。(その際、ハンドブレンダーは動かさないでください)
  4. 表面まで乳化してきたら低速にし、ざっくり全体を混ぜ合わせる。