スープ

かぶと豆乳のポタージュ

配膳:

作り方

配膳:
難易度:

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  1. かぶは皮ごと2つに割りスライサー(薄)にかける。かぶの葉は粗みじん切りに。
  2. 鍋にバター、塩、水を入れて火にかけ、煮立ったら(1)のかぶを加える
  3. かぶが柔らかくなったら火からおろし、そのままブレンダーにかける。
  4. 豆乳を加えて火にかけ、煮立たないように温める。(1)のかぶの葉を加えてさっと混ぜ合わせ、火からおろし、器に盛る。