主菜

レモンとコリアンダーのチキンの炒め物

全体の所要時間:
30 分
配膳:
4

作り方

配膳:
4
難易度:

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  1. グリーンチリ、赤唐辛子、にんにく、新玉ねぎを適当な大きさに切り、チョッパー(中速)で大きめのみじん切りにする。
  2. 中華鍋または大きめのフライパンを高温に熱し、サラダ油を加える。鶏肉が全体に焦げ目がつくまで高温で2~3分間炒める。
  3. みじん切りにした野菜を加え、約3分間炒める。濃い口しょうゆ、レモンの絞り汁、ココナッツミルクを加える。
  4. 全体にツヤが出て鶏肉に火が通るまで高温で炒める。最後にコリアンダーの葉を入れ、すぐに食卓に出す。
お好みでどんな野菜を加えてもいいです。この一品は手早く料理できて、ご家庭での夕食に最適です。温かい麺類にも合うように考案しました。