インスピレーション

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  2. レシピ
  3. 豆腐ブッダボウル

豆腐ブッダボウル

Ȑ
難易度
イージー
ȑ
時間
50 分
&
著者
Kerstin Getto
lorem ipsum

材料

人数分: 4
仕上がり個数:

 束 わけぎ, リング状にスライス
 片 ガーリック
 中 卵
  ロールパン, 古くなった
 缶詰 ひよこ豆, 450グラム(水分を含んだ重量)
 小さじ クミン
 小さじ マスタード
 グラム 小麦粉
 大さじ ゴマ
 小さじ タヒニペースト
 グラム 木綿豆腐
 グラム キヌア
 mL しょうゆ
  ミニキュウリ
 大さじ オリーブオイル
  ミニトマト
 大さじ 冷水
 大さじ オリーブオイル
 味を調える ブラックペッパー
 果汁 レモン
 果汁 レモン
 必要に応じて オイル, 炒め用
 ひとつまみ 砂糖
 味を調える 海塩


手順

ステップ 1 /7

キヌアは、パッケージの説明書に従って調理し、フォークでバラバラにして保温します。

ステップ 2 /7

豆腐のスライスを半分にカットし、しょうゆに漬けます。ブラウンのMQ9チョッパー(350mL)にロールパンとゴマを入れ、細かく撹拌します。パン粉を皿に広げます。小麦粉と泡立てた卵を別々の皿に用意します。

ステップ 3 /7

フムスには、ヒヨコ豆、オリーブオイル、冷水、レモン果汁、タヒニペースト、クミン、ガーリック片、海塩をブラウンのMQ9フードプロセッサーに入れ、カッターでピューレを滑らかにします。

ステップ 4 /7

ブラウンのMQ9フードプロセッサーにスライサーを付けて、トマト、アボカド、タマネギ、ハラペーニョを角切りにします。

ステップ 5 /7

レモンドレッシングには、レモン果汁、ガーリック片、オリーブオイル、マスタード、砂糖、海塩、ペッパーをビーカーに入れ、ブラウンのMQ9ハンドブレンダーで撹拌します。

ステップ 6 /7

こびりつきにくいフライパンで油を熱します。豆腐のスライスを小麦粉でコーティングし、溶き卵でコーティングし、最後にごまとパン粉のミックスに入れて衣をつけます。加熱した油で黄金色になるまで揚げます。

ステップ 7 /7

ボウル1杯あたりフムス大さじ3~4杯を加え、スプーンの裏側で広げます。キヌア、キュウリ、トマトのスライスをトッピングします。豆腐のスライスとネギのスライスを加え、ドレッシングをかけます。


注:キヌアは、調理済みのブルガルやクスクスで簡単に代用できます。 このレシピでは、ブラウンのマルチクイック 9ハンドブレンダーと複数の付属品の使用例をご紹介しています。
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豆腐ブッダボウル

Ȑ
難易度
イージー
ȑ
時間
50 分
&
著者
Kerstin Getto
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人数分:4
仕上がり個数:

材料


 束 わけぎ, リング状にスライス
 片 ガーリック
 中 卵
  ロールパン, 古くなった
 缶詰 ひよこ豆, 450グラム(水分を含んだ重量)
 小さじ クミン
 小さじ マスタード
 グラム 小麦粉
 大さじ ゴマ
 小さじ タヒニペースト
 グラム 木綿豆腐
 グラム キヌア
 mL しょうゆ
  ミニキュウリ
 大さじ オリーブオイル
  ミニトマト
 大さじ 冷水
 大さじ オリーブオイル
 味を調える ブラックペッパー
 果汁 レモン
 果汁 レモン
 必要に応じて オイル, 炒め用
 ひとつまみ 砂糖
 味を調える 海塩

手順

ステップ 1 /7

キヌアは、パッケージの説明書に従って調理し、フォークでバラバラにして保温します。

ステップ 2 /7

豆腐のスライスを半分にカットし、しょうゆに漬けます。ブラウンのMQ9チョッパー(350mL)にロールパンとゴマを入れ、細かく撹拌します。パン粉を皿に広げます。小麦粉と泡立てた卵を別々の皿に用意します。

ステップ 3 /7

フムスには、ヒヨコ豆、オリーブオイル、冷水、レモン果汁、タヒニペースト、クミン、ガーリック片、海塩をブラウンのMQ9フードプロセッサーに入れ、カッターでピューレを滑らかにします。

ステップ 4 /7

ブラウンのMQ9フードプロセッサーにスライサーを付けて、トマト、アボカド、タマネギ、ハラペーニョを角切りにします。

ステップ 5 /7

レモンドレッシングには、レモン果汁、ガーリック片、オリーブオイル、マスタード、砂糖、海塩、ペッパーをビーカーに入れ、ブラウンのMQ9ハンドブレンダーで撹拌します。

ステップ 6 /7

こびりつきにくいフライパンで油を熱します。豆腐のスライスを小麦粉でコーティングし、溶き卵でコーティングし、最後にごまとパン粉のミックスに入れて衣をつけます。加熱した油で黄金色になるまで揚げます。

ステップ 7 /7

ボウル1杯あたりフムス大さじ3~4杯を加え、スプーンの裏側で広げます。キヌア、キュウリ、トマトのスライスをトッピングします。豆腐のスライスとネギのスライスを加え、ドレッシングをかけます。

メモ

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