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Ricette
Zuppa cremosa ai gambi di broccoli e panna con crostini

Zuppa cremosa ai gambi di broccoli e panna con crostini

Difficoltà

Bassa

Tempo

25 min

Autore

Kerstin Getto

Ingredienti

Porzioni: 1

Occorrente:

250 grammi broccolo, cime e gambi
1  spicchio d'aglio
1  cipolla
1  burro
250 ml brodo vegetale
50 ml panna
  pane, (del giorno prima) per i crostini
1  burro, per i crostini
  sale
  pepe

Istruzioni

FASE 1 /5

Tagliare l'estremità legnosa del gambo e sbucciare il rimanente con un pelapatate. Mettete da parte qualche cimetta di broccolo da usare più tardi per la decorazione.

FASE 2 /5

Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritare finemente insieme alle cime di broccolo e ai gambi con l'accessorio per tritare MultiQuick 9 500ml di Braun.

FASE 3 /5

Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere il composto di broccoli (comprese le cimette). Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

FASE 4 /5

Poi togliere le cimette intere dal brodo, aggiungere la panna e frullare con l'accessorio dell'albero di frullatura fino ad ottenere una consistenza cremosa.

FASE 5 /5

Condire con sale e pepe. Servire con crostini di pane di giornata arrostiti al burro e le cimette intere come decorazione.

Puoi preparare un piatto simile con altri "scarti di verdura", come per esempio gambi di cavolfiore, bucce di carote, foglie di cavolo rapa o della barbabietola, ecc. Potete raccoglierli e conservarli nel congelatore fino a quando ne avrete abbastanza.
Le zuppe di panna possono ottenere la loro deliziosa consistenza cremosa dalla panna, ma questa può essere ottenuta anche con latte di cocco, panna da cucina o panna da cucina di soia.
Questa ricetta è stata preparata utilizzando il MultiQuick 9 di Braun (MQ 9135XI).
Prepara la ricetta anche con uno dei nostri altri modelli, come il MultiQuick 7 di Braun (MQ 7035X) o il MultiQuick 5 Vario di Braun (MQ 5235 WH/BK).
Un accessorio per tritare da 500 ml non è strettamente necessario, puoi semplicemente usare l'accessorio del robot da cucina con lo strumento per tritare o l'albero per frullare.

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Bassa

Tempo

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Kerstin Getto

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250 grammi broccolo, cime e gambi
1  spicchio d'aglio
1  cipolla
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Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritare finemente insieme alle cime di broccolo e ai gambi con l'accessorio per tritare MultiQuick 9 500ml di Braun.

FASE 3 /5

Sciogliere il burro in una casseruola e soffriggere il composto di broccoli (comprese le cimette). Versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

FASE 4 /5

Poi togliere le cimette intere dal brodo, aggiungere la panna e frullare con l'accessorio dell'albero di frullatura fino ad ottenere una consistenza cremosa.

FASE 5 /5

Condire con sale e pepe. Servire con crostini di pane di giornata arrostiti al burro e le cimette intere come decorazione.

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