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Melanzane a fisarmonica

Melanzane a fisarmonica

Le melanzane a fisarmonica sono così chiamate perché su di esse vengono praticati dei tagli senza separare le fette, che vengono poi farcite con pomodoro fresco affettato, mozzarella e pesto.

Difficoltà

Bassa

Tempo

40 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni: 4

Occorrente: 4

4  melanzane
200 grammi mozzarella, fette sottili
3  pomodori, fette sottili
120 grammi pesto, circa o quanto basta
100 grammi parmigiano, grattugiato
  olio d'oliva, quanto basta
  sale, quanto basta
  pepe, quanto basta

Istruzioni

FASE 1 /6

Posizionare la melanzana orizzontalmente su un tagliere. Posizionare i cucchiai o gli spiedini di legno accanto alla melanzana per evitare di tagliarla fino in fondo con il coltello, quindi praticare incisioni larghe 1 cm sull’intera lunghezza.

FASE 2 /6

Allargare leggermente le fette con le dita, condire con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe.

FASE 3 /6

Posizionare le melanzane nel cassetto sopra la griglia.
Inserirne poche alla volta, se necessario: il numero di melanzane inserite nel cassetto dipenderà dalle loro dimensioni.

FASE 4 /6

Selezionare VERDURE, 180 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.

FASE 5 /6

Rimuovere il cassetto, quindi farcire le melanzane inserendo in modo alternato nei tagli una fetta di mozzarella, una fetta di pomodoro e un po’ di pesto. Concludere con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo di olio d’oliva.

FASE 6 /6

Selezionare VERDURE, 180 °C, impostare 10 minuti e premere il pulsante AVVIO.

Servire.

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Le melanzane a fisarmonica sono così chiamate perché su di esse vengono praticati dei tagli senza separare le fette, che vengono poi farcite con pomodoro fresco affettato, mozzarella e pesto.

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Difficoltà

Bassa

Tempo

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Porzioni:4

Occorrente:4

Ingredienti

Questa ricetta è preparata con:

HF5030

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FASE 1 /6

FASE 2 /6

Allargare leggermente le fette con le dita, condire con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe.

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Posizionare le melanzane nel cassetto sopra la griglia.
Inserirne poche alla volta, se necessario: il numero di melanzane inserite nel cassetto dipenderà dalle loro dimensioni.

FASE 4 /6

Selezionare VERDURE, 180 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.

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FASE 1 /6

FASE 2 /6

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FASE 4 /6

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Note

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