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Aggiungere il bulgur e l’acqua calda in una ciotola media, coprire con un piatto e mettere da parte.
Montare la lama coltello nel robot da cucina. Trasferire il macinato, il bulgur cotto, la cipolla, le spezie nel recipiente del robot, aggiungendo sale e pepe, e lavorare a velocità massima fino a ottenere una miscela liscia. Aggiungere acqua fredda secondo necessità durante la lavorazione. Versare il composto in una ciotola separata, coprire e refrigerare mentre si prepara la farcia.
Nel frattempo, preparare la farcia. Versare un po’ di olio nel cassetto, quindi aggiungere la cipolla tritata.
Selezionare CARNE, 190 °C, impostare 3 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Rimuovere il cassetto, quindi aggiungere la carne tritata sopra la cipolla soffritta e cuocere per altri 7 minuti.
Rimuovere il cassetto, aggiungere i pinoli, il condimento e le spezie, quindi cuocere per altri 5 minuti. Terminata la cottura, trasferire la miscela in una ciotola separata e metterla da parte.
Utilizzare un cucchiaio o una spatola di legno per separare i pezzi di carne più grandi durante la cottura.
Preparazione delle kibbeh: Togliere il composto non cotto dal frigorifero. Bagnare le mani con acqua fredda, formare una palla con circa 60 grammi del composto, quindi appiattire la palla nel palmo della mano, creando un incavo o un guscio in cui inserire la farcia.
Aggiungere un cucchiaino di farcia a base di macinato cotto e pinoli nell’incavo, quindi usare le mani per sigillare la polpetta intorno alla farcia creando la forma di un uovo.
Trasferire le kibbeh pronte nel cassetto in gruppi da 6-8, quindi spennellare con un po’ di olio.
Selezionare CARNE, 190 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare le kibbeh a metà cottura.
Togliere le kibbeh cotte e ripetere il processo di cottura con quelle restanti.
Servire caldo.
Aggiungere il bulgur e l’acqua calda in una ciotola media, coprire con un piatto e mettere da parte.
Montare la lama coltello nel robot da cucina. Trasferire il macinato, il bulgur cotto, la cipolla, le spezie nel recipiente del robot, aggiungendo sale e pepe, e lavorare a velocità massima fino a ottenere una miscela liscia. Aggiungere acqua fredda secondo necessità durante la lavorazione. Versare il composto in una ciotola separata, coprire e refrigerare mentre si prepara la farcia.
Nel frattempo, preparare la farcia. Versare un po’ di olio nel cassetto, quindi aggiungere la cipolla tritata.
Selezionare CARNE, 190 °C, impostare 3 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Rimuovere il cassetto, quindi aggiungere la carne tritata sopra la cipolla soffritta e cuocere per altri 7 minuti.
Rimuovere il cassetto, aggiungere i pinoli, il condimento e le spezie, quindi cuocere per altri 5 minuti. Terminata la cottura, trasferire la miscela in una ciotola separata e metterla da parte.
Utilizzare un cucchiaio o una spatola di legno per separare i pezzi di carne più grandi durante la cottura.
Preparazione delle kibbeh: Togliere il composto non cotto dal frigorifero. Bagnare le mani con acqua fredda, formare una palla con circa 60 grammi del composto, quindi appiattire la palla nel palmo della mano, creando un incavo o un guscio in cui inserire la farcia.
Aggiungere un cucchiaino di farcia a base di macinato cotto e pinoli nell’incavo, quindi usare le mani per sigillare la polpetta intorno alla farcia creando la forma di un uovo.
Trasferire le kibbeh pronte nel cassetto in gruppi da 6-8, quindi spennellare con un po’ di olio.
Selezionare CARNE, 190 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare le kibbeh a metà cottura.
Togliere le kibbeh cotte e ripetere il processo di cottura con quelle restanti.
Servire caldo.
