Far bollire le patate in una pentola di acqua salata, sbucciarle e schiacciarle, quindi lasciarle raffreddarle in una ciotola media.

Cuocere al vapore i filetti di salmone fino a cottura completa, quindi lasciarli raffreddare completamente. Una volta raffreddati, rimuovere la pelle e le eventuali lische. Sfaldare il salmone nella ciotola contenente la purea di patate raffreddata.

Aggiungere il cipollotto tritato, l’aneto, l’erba cipollina, l’uovo, il condimento e il pangrattato, quindi mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Refrigerare la miscela per 20-30 minuti.

Togliere la miscela dal frigorifero. Modellare con le mani il composto in crocchette, ciascuna di 50 grammi circa, quindi passarle nel pangrattato.

Ungere leggermente il cassetto e posizionarvi 6 crocchette. Tenere in frigorifero le crocchette rimanenti fino a quando non sarà il momento di cucinarle.

Selezionare PESCE, 200 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO per iniziare la cottura.
Girare a metà cottura.

Estrarre le crocchette cotte e ripetere il processo di cottura con quelle restanti.