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Far bollire le patate in una pentola di acqua salata, sbucciarle e schiacciarle, quindi lasciarle raffreddarle in una ciotola media.
Utilizzando un robot da cucina o un mini tritatutto, miscelare il filetto di merluzzo tagliato a dadini con l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire la miscela nella purea di patate raffreddata. Aggiungere le olive, il prezzemolo, l’aglio e il condimento, quindi mescolare fino ad amalgamare completamente il composto.
Se la miscela è troppo fluida, aggiungere una manciata di pangrattato.
Modellare la miscela in polpette rotonde, di circa 35-40 grammi ciascuna e immergerle prima nell’uovo sbattuto, poi nei pangrattato.
Ungere leggermente il cassetto, quindi trasferire alcuni bocconcini di merluzzo e olive nel cassetto, lasciando un po’ di spazio tra loro. Cuocere un po’ per volta, se necessario.
Selezionare PESCE, 180 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare a metà cottura.
Estrarre le polpette cotte e ripetere il processo di cottura con quelle restanti.
Far bollire le patate in una pentola di acqua salata, sbucciarle e schiacciarle, quindi lasciarle raffreddarle in una ciotola media.
Utilizzando un robot da cucina o un mini tritatutto, miscelare il filetto di merluzzo tagliato a dadini con l’uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire la miscela nella purea di patate raffreddata. Aggiungere le olive, il prezzemolo, l’aglio e il condimento, quindi mescolare fino ad amalgamare completamente il composto.
Se la miscela è troppo fluida, aggiungere una manciata di pangrattato.
Modellare la miscela in polpette rotonde, di circa 35-40 grammi ciascuna e immergerle prima nell’uovo sbattuto, poi nei pangrattato.
Ungere leggermente il cassetto, quindi trasferire alcuni bocconcini di merluzzo e olive nel cassetto, lasciando un po’ di spazio tra loro. Cuocere un po’ per volta, se necessario.
Selezionare PESCE, 180 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Girare a metà cottura.
Estrarre le polpette cotte e ripetere il processo di cottura con quelle restanti.
