Melanzane a fisarmonica

Le melanzane a fisarmonica sono così chiamate perché su di esse vengono praticati dei tagli senza separare le fette, che vengono poi farcite con pomodoro fresco affettato, mozzarella e pesto.

Difficoltà

Bassa

Tempo

40 min

Autore

Braun

Ingredienti

Porzioni

4

Makes

4

4

200 , fette sottili

3 , fette sottili

120 , circa o quanto basta

100 , grattugiato

, quanto basta

, quanto basta

, quanto basta

Utensili

HF5030

Istruzioni

1

Posizionare la melanzana orizzontalmente su un tagliere. Posizionare i cucchiai o gli spiedini di legno accanto alla melanzana per evitare di tagliarla fino in fondo con il coltello, quindi praticare incisioni larghe 1 cm sull’intera lunghezza.

2

Allargare leggermente le fette con le dita, condire con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe.

3

Posizionare le melanzane nel cassetto sopra la griglia.
Inserirne poche alla volta, se necessario: il numero di melanzane inserite nel cassetto dipenderà dalle loro dimensioni.

4

Selezionare VERDURE, 180 °C, impostare 15 minuti e premere il pulsante AVVIO.

5

Rimuovere il cassetto, quindi farcire le melanzane inserendo in modo alternato nei tagli una fetta di mozzarella, una fetta di pomodoro e un po’ di pesto. Concludere con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo di olio d’oliva.

6

Selezionare VERDURE, 180 °C, impostare 10 minuti e premere il pulsante AVVIO.

 

Servire.