Collocare nella ciotola di uno sbattitore la farina, lo zucchero, le uova, il burro e il sale, mescolare fino a formare un impasto.

Estrarre l’impasto, modellarlo grossolanamente formando un disco prima di avvolgerlo nella pellicola trasparente, quindi mettere in frigo per 1 ora.

Utilizzare un pennello per dolci per ungere generosamente il cassetto con il burro fuso, quindi infarinare leggermente.

Stendere tre quarti della pasta a uno spessore di 3-4 mm e rivestire il fondo e i lati del cassetto.

Estrarre la pasta frolla rimanente e utilizzare una rotella seghettata per tagliare strisce di pasta larghe 1 cm per la decorazione e metterle da parte.

In una ciotola di miscelazione media, sbattere la ricotta, le uova, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto fluido e omogeneo; infine, aggiungere le gocce di cioccolato.

Versare la miscela nel cassetto foderato con la pasta frolla e piegare i bordi leggermente verso l’interno.

Creare le strisce per la decorazione, utilizzare un po’ di uovo sbattuto per fissare le strisce di pasta frolla ai bordi della crostata all’interno del cassetto.

Selezionare la funzione FORNO, TORTA, 160 °C, impostare 60 minuti e premere il pulsante AVVIO.
Durante la cottura, spennellare le strisce decorative con l’uovo sbattuto.

Lasciare raffreddare completamente prima di estrarre dal cassetto.