Étrend tervező 9-12 hónapos babák számára
Receptek
Az összes bébi- és gyermekétel recept letöltése (PDF formátumban)
Jelölések:
V = Vegetáriánus
TNT = Tejet Nem Tartalmaz
F = Fagyasztható
CS = a család számára készített étellel kombinálható
Figyelem! Noha a honlapon található recepteket páratlan gondossággal válogattuk össze, ennek ellenére ha kételyei támadnak, - különösen ismert vagy vélt allergia esetén - fontos, hogy egyeztessen a gyermekgyógyásszal vagy a gyermekorvossal!
Sárgabarackos pulykafasírt
Jelölése: TNT, CS
10-12 fasírt elkészítéséhez
Kb. 30 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók
- 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
- 1 teáskanálnyi oliva olaj
- 15 dkg darált pulykamell
- 6 dkg friss kenyérmorzsa teljes kiőrlésű kenyérből
- 2 felaprított sárgabarack
- Közepes nagyságú tojás fele, fölverve
- 2 evőkanálnyi napraforgóolaj a kisütéshez
Elkészítése
Közepes lángon fonnyassza puhára a hagymát oliva olajon, ezután hagyja kihűlni. Helyezze a darált pulykamellet egy nagyméretű tálba, adja hozzá a megfonnyasztott hagymát és a többi hozzávalót, majd egy villa segítségével alaposan keverje össze. Két desszertes kanál segítségével formázzon belőle fasírtkorongokat és óvatosan, egyenként helyezze azokat forró olajba, miközben kissé ellapítja tetejüket. Süsse a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára. Tálalás előtt 2-3 percig hagyja "pihenni".
Tészta szójás-cukkinis-paradicsomos mártással
Jelölése: V TNT CS
3-4 adag elkészítéséhez
Kb. 40 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő:
Hozzávalók
- 1 teáskanálnyi növényi olaj
- 4 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
- 4 dkg feldarabolt cukkini
- 5 dkg szójagranulátum
- 20 dkg darabolt konzervparadicsom
- 1 evőkanálnyi friss almalé édesítés nélkül
- friss bazsalikomlevél, aprítva
- 35g száraztészta
Elkészítése
Öntse a növényi olajat egy lábasba, és mérsékelt lángon párolja meg a felaprított vöröshagymát. Adja hozzá a cukkinit és párolja tovább a zöldségeket. Keverje el benne a szójagranulátumot, és forrósítsa át mindaddig, amíg az egyenletesen meg nem barnul. Tegye rá a paradicsomot és lassú tűzön főzze kb. 5 percen keresztül. Adja hozzá az almalevet és a friss bazsalikomot, majd főzze még 5 percig, miközben a mártás besűrűsödik. Eközben főzze ki a tésztát. Amikor a mártás elkészült, hagyja kissé kihűlni, majd a Braun Multiquick kézi botmixerével készítsen belőle sima állagú paradicsomos mártást. Helyezze bele a tésztát és mixelje könnyedén fogyasztható állagúra.
Minestrone egyszerűen
Jelölése: V F CS
6 adag elkészítéséhez
Kb. 1.5l ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 35 perc
Hozzávalók
- 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
- 12 dkg darabokra vágott sárgarépa
- 5 dkg darabokra vágott póréhagyma
- 2 közepes nagyságú burgonya, meghámozva, kockákra vágva
- 20 dkg darabolt paradicsom
- 1 l zöldségleves kockából készült alaplé (lehetőleg só nélkül)
- 2 teáskanálnyi paradicsompüré
- 75g frozen petites pois
- 5 dkg száraz levestészta (tetszés szerinti formájú)
- 2 evőkanálnyi Parmezán sajt
Elkészítése
Párolja puhára a hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát (kb. 5 perc) tegye bele a burgonyát és főzze az ételt további 2 percen át. Adja hozzá a paradicsomot, az erőleves kockából készült alaplét és a sűrített paradicsomot, forralja fel az ételt, majd mérsékelt lángon folytassa a főzést. Következő lépésben adja hozzá a borsót és az apró levestésztát, majd főzze még 5 percen keresztül. Mixelje a megfelelő állagúra a Braun Multiquick kézi botmixere segítségével. Sajttal meghintve tálalja.
Húsgombócok mártásban (gyermekeknek)
Jelölése: TNT, F, CS
Kb. 25-30 húsgombóc elkészítéséhez
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók A húsgombócokhoz:
- 25 dkg sovány darált sertéshús
- 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
- 2 éves kortól 6 dkg csiperke gomba apróra vágva
- 10 dkg friss kenyérmorzsa
- 2 tojás sárgája
- 1 evőkanálnyi növényi olaj
A paradicsommártáshoz:
- 25 dkg friss paradicsom, meghámozva, kimagozva, felaprítva
- 1,5 dl víz vagy zöldségleves kockából készült alaplé
- fél fej vöröshagyma apróra vágva
- 1 evőkanálnyi sűrített paradicsom
- 1 evőkanálnyi friss fűszernövény apróra vágva, pl. bazsalikom, petrezselyem vagy kakukkfű
Elkészítése
Melegítse elő a sütőt 180ºC-ra. A húsgombócok elkészítéséhez keverje el a hozzávalókat, majd készítsen belőle kb. 25 húsgolyót, amelyeket a mártás elkészítéséig a hűtőszekrényben tárol. A mártáshoz helyezze az alapanyagokat egy lábasba és forralja fel, majd csöndes lángon főzze további 20 percen át. Hagyja kihűlni, majd a Braun Multiquick botmixerrel mixelje sima állagúra. Ha ezzel elkészült, vegye ki a húsgombócokat a hűtőből, és olajban süsse ki azokat világosbarnára. Helyezze a húsgombócokat egy hőálló edénybe, öntse le a mártással és tegye a sütőbe 45-50 percre. Tésztával vagy burgonyával tálalja.
Bircher müzli
Jelölése: V CS
Kb. 3-4 adag elkészítéséhez
Kb. 25 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 5 perc (hűtése 24 órán át a hűtőszekrényben)
Hozzávalók
- 2 evőkanálnyi zabpehely
- 3 evőkanálnyi zsíros tej
- 3 evőkanálnyi víz
- 1 evőkanál joghurt
- 10 dkg aszalt gyümölcs a Braun Multiquic aprító készülékben felaprítva
- 1 kisebb körte
Elkészítése
A körte kivételével keverjen el minden hozzávalót és tegye a hűtőszekrénybe éjszakára. Tálalás előtt reszelje le a körtét és adja az ételhez. Nyáron lehűtve, télen kissé felmelegítve kínálja reggelire.
Cukkinis tészta
Jelölése: V TNT CS
6 adag elkészítéséhez
Kb. 35 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 5 perc (hűtése 24 órán át a hűtőszekrényben)
Hozzávalók
- maréknyi fenyőmag
- 25 dkg töltött tortellini
- 5 dkg vaj
- 16 dkg cukkini feldarabolva, majd a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva (akár 2 részletben)
- 1 gerezd fokhagyma a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva
- kevéske citromlé
- 2-3 babérlevél
Elkészítése
Egy serpenyőbe adagolt olajon pirítsa meg fenyőmagvakat aranybarnára - vigyázat, könnyen megéghetnek! Ezt követően mozsárban zúzza össze a pirított fenyőmagvakat. A gyártó utasításait követve főzze ki, majd szűrje le a tortellinit. Fonnyassza puhára a vajon a fokhagymát majd a cukkinit és adjon hozzá egy facsarásnyi citromlevet. Helyezze rá a tortellinit és alaposan keverje össze.
Csirkehúsleves tésztával
Jelölése: TNT F CS
6-8 adag elkészítéséhez
Kb. 75 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók
- 6 dl forró, tyúkhúsleves kockából elkészített alaplé só nélkül
- 2 előre főzött, bőrétől megfosztott csirkemell szeletelve (kb. 15 dkg)
- 75 g száraz tészta
- 40 dkg konzerv vajbab, leöblítve és leszűrve
- 10 g friss petrezselyem a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva
Elkészítése
Öntse a húslét egy nagyméretű edénybe és forralja fel. Tegye bele a felszeletelt csirkemellet és a tésztát. Fedő alatt lassú tűzön főzze kb. 5 percig, majd adja hozzá a vajbabot. Főzze további 5 percen át amíg a csirkemell át nem forrósodik, a tészta pedig meg nem fő. Végül, adja hozzá a petrezselymet, majd tálakba szedve kínálja.
Sajtos makaróni
Jelölése: V CS
6-8 adag elkészítéséhez
Kb. 60 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók
- 25 dkg makaróni tészta
- 4 dkg vaj
- 5 dkg vöröshagyma a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva
- 4 dkg sima liszt
- 5 dl anyatej/tápszer
- 10 dkg cheddar vagy trappista sajt a Braun Multiquick aprító készülékben felaprítva
Elkészítése
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra. Főzze ki, majd szűrje le a makaróni tésztát. Fonnyassza puhára a hagymát 10 percen keresztül, majd adja hozzá a lisztet. Adagolja rá a tejet és mérsékelt láng fölött keverje sima állagú mártássá. Adja hozzá a makarónit és a reszelt sajt felét. Keverje össze, majd kanalazza át az egészet egy hőálló tálba és szórja a tetejére a maradék sajtot. 15-20 percre helyezze a sütőbe.
Ananászfagylalt
Jelölése: V F CS
6 adag elkészítéséhez
Kb. 60 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 10 perc (+ 5 óra a fagyasztás)
Hozzávalók
- 1 csésze sima tejszín
- 1 csésze felaprított ananász
- 1/2 csésze anyatej/tápszer
- 1/2 csésze jégkocka
Elkészítése
Helyezzen az alapanyagokat a csőrös mixelőpohárba és mixelje el a Braun Multiquick kézi botmixerrel. A sima állagú turmixot helyezze a fagyasztószekrénybe és fagyassza 5 órán keresztül.
Padlizsánkrém
Jelölése: V TNT CS
4 adag elkészítéséhez
Kb. 40 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók
- 1 nagyméretű padlizsán
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanálnyi citromlé
- 2 evőkanálnyi tahini
- 1 púpozott evőkanálnyi joghurt
Elkészítése
Állítsa a grillsütőt magas hőfokra. Villával szurkálja át, majd grillezze meg a padlizsánokat egészen addig, amíg héjuk mindenütt fel nem hólyagosodik. Hagyja kihűlni, majd húzza le a héját. A padlizsán húsokat helyezze egy szűrőedénybe és 10 peren keresztül hagyja lecsöpögni, majd helyezze egy edénybe és adja hozzá a fokhagymát, a citromlét, a borsot, a tahinit és a joghurtot. Braun Multiquick kézi botmixerrel készítsen belőle pürét. Egy szelet pirítósra, vagy puffasztott rizsre kenve tálalja.
Yoghurt smoothie
Key: V F
Portions: 6
Makes approx. 700ml
Cooking time: 3 mins
Hozzávalók
- 250ml yoghurt – either plain, vanilla or flavored
- 1 banana or other fruit
- 250ml milk
Elkészítése
Place all ingredients together in a beaker and blend using the Braun Multiquick hand processor.
Héjában sült burgonya, megtöltve
4 félbe vágott sült burgonya elkészítéséhez
Kb. 35 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 90 perc
Hozzávalók
- 2 közepes nagyságú burgonya
- 8 dkg póréhagyma feldarabolva, majd a Braun Multiquick aprító készülékkel felaprítva
- maréknyi friss zöldfűszer
- 2 teáskanálnyi oliva olaj
- 2 teáskanálnyi sótlan vaj
Elkészítése
Melegítse fel a vajat és az olajat egy kisméretű edényben. Fonnyassza meg rajta a póréhagymát 2 percen keresztül, majd vegye le a tűzről. Az egész burgonyák közepébe vájjon kis mélyedést, a kivágott darabkákat tegye félre. Helyezze a megpárolt póréhagymát és a friss fűszereket a mélyedésbe, és tömje be azokat a félretett darabkákkal. Tekerje a burgonyákat fóliába, majd helyezze 180°C-ra előmelegített sütőbe 75 percre, amíg egy villával könnyedén átszúrhatóvá nem válik. Vegye ki a burgonyákat a fóliából és vágja őket félbe. Kanalazza ki a belsejüket, törje össze és helyezze vissza a burgonya héjába, majd tálalja.
A héjában sült burgonya a család egyik kedvenc étele az év minden szakában. Az idősebbek számára a töltelékbe kerülhet fokhagyma, és az asztalnál további fűszerezésre kerülhet sor.
Cukkini leves
4 adag elkészítéséhez
Kb. 60 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók
- 1/2 kg cukkini feldarabolva
- 2 közepes nagyságú burgonya, felkockázva
- 1 kisméretű meghámozott és felaprított vöröshagyma
- 1/2 gerezd zúzott fokhagyma
- kevéske oliva olaj
- 3.5 dl alacsony sótartalmú zöldségleves kockából készült alaplé
- 2 evőkanálnyi natúr joghurt
Elkészítése
Fonnyassza puhára a vöröshagymát és fokhagymát az oliva olajon. Adja hozzá a burgonyát. Helyezzen az edényre fedőt, és takaréklángon néhány kevergetés mellett párolja lassan kb. 15 percen keresztül. Öntse rá a zölséglevet és forralja fel. Főzze mindaddig, amíg a burgonya meg nem puhul, (5-10 perc) majd botmixerrel mixelje a levest sima állagúra. Adja hozzá a joghurtot és tálalja.
Sajtos rakott burgonya
6-8 adag elkészítéséhez
Kb. 50 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók
- 3 közepes nagyságú, hámozott burgonya
- 1 dl tej
- 1/2 dl főzőtejszín
- 1/2 fokhagymagerezd zúzva
- 1 szál kakukkfű
- 5 dkg Parmezán, a Braun Multiquick aprító készülékben alaposan felaprítva
- 5 dkg trappista sajt
Elkészítése
Melegítse elő a sütőt 180ºC-ra. Szeletelje fel a burgonyát kb. 1/2 cm vastagságú karikákra. Egy lábasban tegye fel melegedni a főzőtejszínt és a tejet, forralja fel, adja hozzá a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet, majd főzze mindaddig, amíg a burgonya meg nem puhul. Amikor elkészült, kanalazza ki a felét egy hőálló tepsibe. Hintse rá a Parmezánt és a trappista sajt felét. Erre helyezze a maradék burgonyát és tetejére a maradék sajtot. Öntse rá a tejszínt és a tejet amelyben a burgonyát megfőzte. Helyezze a sütőbe 10-15 percre. Amikor megsült, törje át alaposan, vagy készítsen belőle megfelelő állagú pépes ételt a Braun Multiquick készülékével.
Krumplilángos
3-4 adag elkészítéséhez
Kb. 40 dkg ételmennyiséghez
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók
- 35 dkg meghámozott és lereszelt burgonya
- 5 dkg vöröshagyma, negyedelve majd a Braun Multiquick ételaprítóban felaprítva
- csipetnyi frissen őrölt feketebors
- 1 evőkanálnyi vaj
Elkészítése
Egy tálban keverje el a reszelt burgonyát, a hagymát és a borsot. Egy kisméretű serpenyőben olvassza meg a vajat, majd helyezze bele a burgonyamasszát, amelyet egy nagyobb kanál segítségével egyengessen el egyenletesen. Fedje le a serpenyőt és alacsony lángon süsse a lángost kb. 15 percen keresztül, míg az alsó fele aranybarnára nem sül. Egy nyeles lapát vagy hasonló konyhai eszköz segítségével fordítsa a lángost másik oldalára. Süsse tovább a lángost, de már a fedő nélkül, amíg a másik oldala is szép aranybarnára sül./p>
Vega palacsinta
4 adag elkészítéséhez Kb. 40 dkg ételmennyiséghez Elkészítési idő: 10-15 perc
Hozzávalók
- 2 kisméretű cukkini először feldarabolva, majd a Braun Multiquick aprjtó készülékben felaprítva
- 5 dkg sima vagy rétesliszt
- 2 tojás
- 4 evőkanálnyi anyatej/tápszer
- kevéske oliva olaj
Elkészítése
Reszelje le a cukkinit, majd verje fel a tojásokat. Keverje el a liszttel a tojást, adja hozzá lassan a tejet és egy villa segítségével keverje ki a tésztát. Helyezze bele a reszelt cukkinit. Egy serpenyőben forrósítsa fel az olajat, majd helyezzen bele egy nagy kanál masszát és süsse 2-3 percig. Egy nyeles lapát segítségével fordítsa másik oldalára és süsse azt is aranybarnára. Ne aggódjon: az első nem mindig sikerül!
