Egy klasszikus desszert, amely napjainkban virágkorát éli. De vajon tudja-e, hogy a Tiramisu gyökerei a Reneszánszig nyúlnak vissza?
Hozzávalók (4 személyre)
- 2 tojás
- 2 desszerteskanál cukor
- 2 desszerteskanál marsala bor
- 10 g mascarpone sajt
- 8 lágy olasz piskótakeksz
- 3 desszerteskanál nagyon erős kávé
- 3 desszerteskanál kávélikőr
- 1 desszerteskanál kakaópor
Válassza külön a tojások fehérjét és sárgáját, és a fehérjéket verje kemény habbá. Tegye a hűtőszekrénybe. Tegye a tojássárgákat, a cukrot és a marsala-t egy tálba és verje őket krémesre egy báin-marié(vízfürdő)-ben. Hagyja a krémet kissé lehűlni folyamatos kevergetés mellett. Majd keverje bele a felvert tojásfehérjéket.
Tegye a mascarpone sajtot egy tálba és keverje össze a marsala krémmel.
Tegyen egy sor piskótát egy szögletes sütőforma aljára, és öntse rá a kávét és a kávélikőrt. Terítse szét rajta egyenletesen a mascarpone krém masszát, és hagyja a hűtőszekrényben legalább 2 óráig. Szórja meg kakaóporral, mielőtt tálalja.