Soupes et entrées

Focaccia romarin, tomates séchées et olives

Temps total :
60 mn
Parts :
4

Méthode

Parts :
4
Difficulté :

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  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Placer la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol de votre robot multifonction Braun. Choisir la vitesse de pétrissage, ou bien une vitesse lente si votre robot n’a pas cette option. Pendant que votre robot tourne, à travers le tube de remplissage, ajouter lentement l’eau et l’huile d’olive. Laisser pétrir 4 à 5 minutes jusqu’à que la pâte soit lisse et élastique.
  3. Former une boule, et placer la dans un bol recouvert d’un torchon humide. Laisser reposer dans un endroit chaud et sans courant d’air pendant 40 minutes. La pâte double de taille.
  4. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte pour former un rectangle de 4 millimètres d’épaisseur.
  5. Placer les rectangles sur une plaque de cuisson. Cuire pendant 10 minutes.
  6. Parallèlement, placer dans le bol du hachoir du robot multifonction Braun, les tomates séchées, le romarin et les olives. Hacher à vitesse moyenne pendant quelques secondes.
  7. Disposer le mélange sur la pâte, soupoudrer de fleur de sel et arroser d’huile d’olive. Replacer au four pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.