Soupes et entrées

Gaspacho rouge

Temps total :
50 mn
Parts :
4

Méthode

Préparation :
20 mn
Cuisson :
30 mn
Parts :
4
Difficulté :

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  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver et couper en gros morceaux les tomates, les poivrons rouges, l'oignon et l'ail. Disposer les sur une plaque de cuisson. Saupoudrer de sel, de poivre et d'huile d'olive.
  3. Faire rôtir pendant environ 30 minutes, en retournant les légumes de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Transférer soigneusement les légumes dans un bol. Ajouter de l'eau et assaisonner au goût. 
  5. Mixer l'ensemble des ingrédients, avec votre mixeur plongeant Multiquick.
  6. Laisser reposer le gaspacho au réfrigérateur une nuit afin quel soit bien fraiche.

Cadre vert : Ajouter une touche de couleur en disposant quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.