Plat principal, Pasta rice and grains

Fusilli au pesto rouge

Temps total :
40 mn
Parts :
2

Méthode

Préparation :
40 mn
Parts :
2
Difficulté :

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  1. Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer les poivrons et couper les en gros morceaux. Placer les morceaux de poivrons sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 20 minutes. Sortir du four lorsque les poivrons commencent à cloquer, mais pas encore noircir. Placer les dans un sac hermétique et laisser refroidir pendant 15 minutes.
  2. Parallèlement, peler la gousse d’ail et laver le basilic.
  3. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les fusilli.
  4. Peler ensuite les poivrons. Avec votre mixeur plongeant Multiquick, réduire en purée homogène les poivrons, les tomates, l’ail, les pistaches et l’huile d’olive. Assaisonner à votre goût avec le sel et le poivre.
  5. Egoutter les pâtes. Mélanger avec la sauce et servir.

Cadre vert : Pour plus de saveur, râper du parmesan et disposer quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.