Plat principal

Grillade d'aubergine au houmous accompagnée de sa salade de tomate

Temps total :
35 mn
Parts :
4

Méthode

Parts :
4
Difficulté :

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  1. Placer l'ensemble des ingrédients du houmous dans l'accessoire chopper (ou mélangeur) de votre Multiquick. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte rugueuse. Videz le chopper et mettre le houmous de côté
  2. Pour réaliser la chapelure placer le pain rassis à l'aide dans l'accessoire chopper (ou mélangeur) de votre Multiquick. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir des miettes.
  3. Couper les aubergines, soigneusement lavées au préalable, dans le sens de la longueur. Placer les aubergines sur une grande plaque de cuisson. Badigeonner les avec de l'huile d'olive. Déposer la plaque dans le four à haute température pendant 10 minutes. N'hésiter pas à les tourner et les brosser de nouveau avec de l'huile jusqu'à ce que les tranches soient ramollies et cuites.
  4. Sortir la plaque du four. Étaler une grande cuillerée de houmous sur chacune des tranches d'aubergine et soupoudrer de chapelure.
  5. Re-enfourner la plaque dans le four à haute température pendant environ 3 minutes. Sortir la palque du four dès que les aubergines sont dorées.
  6. Terminer avec la préparation de la salade. Mélanger l'ensemble des ingrédients de la salade de tomates cerises dans un bol. Servir avec les grillades aubergines.

N'hésitez à ajouter de la betterave ou des tomates séchées pour donner de la couleur à votre houmous. Le reste de houmous peut être servi avec des  crudités.  

Cette recette peut également être préparée avec :