Dessert

Le cheesecake au citron accompagné de fruits rouges

Temps total :
120 mn
Parts :
8

Méthode

Parts :
8
Difficulté :

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'French (France)'] 0

  1. Pour la croûte de gâteau, placez les biscuits digestifs dans le bol de cuisinière de la machine de cuisine TommyCollection KM 3050 de Braun et mélangez à toute vitesse pour créer une texture fine et friable.
  2. Ajouter le beurre fondu à ceci et le pouls pour créer une texture plus épaisse.
  3. Presser le mélange friable dans la base d'un moule rond de 20 cm. Refroidir au réfrigérateur pour raffermir.
  4. Pour le gâteau au fromage, utilisez l'accessoire de fouet et placez le fromage à la crème léger, la ricotta et le sucre glace dans le bol de pâte et battez. Commencer à fouetter à vitesse moyenne puis accélérer graduellement jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse. Incorporer le zeste de citron et réserver.
  5. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide, puis les faire fondre dans le jus de 3 citrons à feu doux. Il est important que le jus ne soit pas porté à ébullition.
  6. Battre le mélange de gélatine dans le mélange de fromage, puis cuiller tout sur le dessus de la base de biscuit. Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit bien réglé. Pour servir, essuyer le gâteau au fromage avec du sucre en poudre et servir avec des baies rouges.