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Recettes

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  2. Recettes
  3. Soufflé de quark aux poires et flocons d’amande

Soufflé de quark aux poires et flocons d’amande

Ȑ
Difficulté
Facile
ȑ
Durée
45 min.
&
Auteur
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingrédients

Personnes : 4
Réalise :

3  œufs
 pincée sel
1  citron, petit, bio
800 grammes quark, (20 % de matière grasse)
40 grammes sucre roux
20 grammes fécule de maïs
50 grammes amandes, ou noisettes, moulues
1  beurre
4  poires, petit
20 grammes flocons d'amandes, pour la garniture
1  sucre roux, pour la garniture

Instructions

ÉTAPE 1/8

Préchauffez le four à 200 °C (cuisson traditionnelle).

ÉTAPE 2/8

Séparez les œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les avec l’accessoire fouet du MultiQuick 5 Vario de Braun, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

ÉTAPE 3/8

Rincez le citron à l’eau chaude, séchez-le en le tapotant, puis râpez finement le zeste et pressez le jus. Mélangez les jaunes d’œufs avec le zeste de citron, le quark, le sucre, la fécule de maïs et les amandes moulues dans le robot multifonction à l’aide du pétrin. Transférez dans un bol.

ÉTAPE 4/8

Incorporez soigneusement les blancs en neige dans le mélange caillé à l’aide d’une cuillère en bois.

ÉTAPE 5/8

Beurrez la plaque de cuisson. Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez les tiges et arrosez les fruits de jus de citron.

ÉTAPE 6/8

Versez la préparation au quark dans le moule et agitez doucement jusqu’à ce que la surface soit plane. Étalez les poires sur le dessus de la préparation au quark en plaçant la face coupée vers le haut et appuyez légèrement.

ÉTAPE 7/8

Saupoudrez les copeaux d’amande et le sucre sur le mélange et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Sortez le plat du four, saupoudrez de sucre glace (facultatif) et servez tiède.

ÉTAPE 8/8

Saupoudrez les copeaux d’amande et le sucre sur le mélange et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Sortez le plat du four, saupoudrez de sucre glace (facultatif) et servez tiède.


Conseil : Vous pouvez remplacer les poires par d’autres fruits comme des abricots ou des pêches. Si c’est le cas, réduisez simplement le temps de cuisson de quelques minutes.
Cette recette a été préparée à l’aide du MultiQuick 5 Vario de Braun (MQ 5277 BK).
Vous pouvez aussi préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles, tels que le MultiQuick 9 (MQ 9175XL) ou le MultiQuick 7 (MQ 7075X) de Braun.
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Soufflé de quark aux poires et flocons d’amande

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Kerstin Getto
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Personnes :4
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Ingrédients


3  œufs
 pincée sel
1  citron, petit, bio
800 grammes quark, (20 % de matière grasse)
40 grammes sucre roux
20 grammes fécule de maïs
50 grammes amandes, ou noisettes, moulues
1  beurre
4  poires, petit
20 grammes flocons d'amandes, pour la garniture
1  sucre roux, pour la garniture

Instructions

ÉTAPE 1/8

Préchauffez le four à 200 °C (cuisson traditionnelle).

ÉTAPE 2/8

Séparez les œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les avec l’accessoire fouet du MultiQuick 5 Vario de Braun, jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

ÉTAPE 3/8

Rincez le citron à l’eau chaude, séchez-le en le tapotant, puis râpez finement le zeste et pressez le jus. Mélangez les jaunes d’œufs avec le zeste de citron, le quark, le sucre, la fécule de maïs et les amandes moulues dans le robot multifonction à l’aide du pétrin. Transférez dans un bol.

ÉTAPE 4/8

Incorporez soigneusement les blancs en neige dans le mélange caillé à l’aide d’une cuillère en bois.

ÉTAPE 5/8

Beurrez la plaque de cuisson. Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez les tiges et arrosez les fruits de jus de citron.

ÉTAPE 6/8

Versez la préparation au quark dans le moule et agitez doucement jusqu’à ce que la surface soit plane. Étalez les poires sur le dessus de la préparation au quark en plaçant la face coupée vers le haut et appuyez légèrement.

ÉTAPE 7/8

Saupoudrez les copeaux d’amande et le sucre sur le mélange et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Sortez le plat du four, saupoudrez de sucre glace (facultatif) et servez tiède.

ÉTAPE 8/8

Saupoudrez les copeaux d’amande et le sucre sur le mélange et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Sortez le plat du four, saupoudrez de sucre glace (facultatif) et servez tiède.

Remarques

Découvrez plus de recettes sur www.braunhousehold.com/fr-fr/recipes

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