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Recettes
Rôti de noix avec carottes grillées

Rôti de noix avec carottes grillées

Difficulté

Durée

75 min.

Auteur

Kerstin Getto

Ingrédients

Personnes : 4

Réalise :

Pour le rôti de noix
30 grammes noix
1  carotte
1  oignon
2  gousses d'ail
250 grammes haricots rouges
150 grammes fromage, râpé
2 cuillères à soupe moutarde
0.5 bouquet persil
4 branches thym
1 cuillère à soupe huile d'olive
5  œufs
1 cuillère à café concentré de tomates
4-5 cuillères à soupe chapelure
3-4 cuillères à soupe gelée de canneberges
1 poignée noix, pour la garniture

Pour les carottes rôtis
1 kg carottes
150 ml jus d’orange
20 grammes persil
3 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe miel
  sel
  poivre

Instructions

ÉTAPE 1/16

Débutez par la péparation du rôti de noix. Faites revenir les noix dans une poêle sans huile, à feu moyen.

ÉTAPE 2/16

Épluchez l'oignon et l'ail. Puis placez dans l'accessoire mini hachoir. Hachez quelques secondes.

ÉTAPE 3/16

Retirez les noix de la poêle et mettez de côté dans un bol. Faites revenir dans la poele l'oignon haché, les herbes et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

ÉTAPE 4/16

Préchauffez le four à 180 C°. Egouttez les haricots rouges.

ÉTAPE 5/16

Épluchez la carotte. Râpez la à l'aide du bol multifonction équipé de son insert à râper fin.

ÉTAPE 6/16

Ajoutez tous les ingrédients pour le rôti de noix, à l'exception de la gelée, dans le bol multifonction équipé de son outil couteau. Mixez pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.

ÉTAPE 7/16

Déposez du papier sulfurisé dans le moule à cake, puis versez le mélange de noix en le tassant un peu.

ÉTAPE 8/16

Enfournez pendant 40 à 50 minutes.

ÉTAPE 9/16

Pour les carottes rôties, épluchez les carottes et coupez les en quatre ou en deux dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 10/16

Placez le persil dans le mini hachoir et hachez.

ÉTAPE 11/16

Placez dans le gobelet le jus d'orange avec le miel, l'huile d'olive et le persil. Émulsionnez à l'aide de l'accessoire fouet. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.

ÉTAPE 12/16

Placez les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez les avec la vinaigrette à l'orange.

ÉTAPE 13/16

Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.

ÉTAPE 14/16

Retirez le rôti aux noix du four lorsqu'il est cuit et laissez le refroidir pendant environ 5 minutes.

ÉTAPE 15/16

Badigeonnez le rôti de gelée de canneberges.

ÉTAPE 16/16

Coupez de tranches de rôti. Servez avec des carottes et de la gelée.

Cette recette a été préparée à l’aide du mixeur plongeant MultiQuick 9 de Braun : MQ9187XLI.

Vous pouvez également préparer cette recette avec l’un de nos autres modèles de mixeurs plongeant Braun équipé d'un mini hachoir et d'un bol multifonction.

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Rôti de noix avec carottes grillées

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Instructions

ÉTAPE 1/16

Débutez par la péparation du rôti de noix. Faites revenir les noix dans une poêle sans huile, à feu moyen.

ÉTAPE 2/16

Épluchez l'oignon et l'ail. Puis placez dans l'accessoire mini hachoir. Hachez quelques secondes.

ÉTAPE 3/16

ÉTAPE 4/16

Préchauffez le four à 180 C°. Egouttez les haricots rouges.

ÉTAPE 5/16

Épluchez la carotte. Râpez la à l'aide du bol multifonction équipé de son insert à râper fin.

ÉTAPE 6/16

ÉTAPE 7/16

Déposez du papier sulfurisé dans le moule à cake, puis versez le mélange de noix en le tassant un peu.

ÉTAPE 8/16

Enfournez pendant 40 à 50 minutes.

ÉTAPE 9/16

Pour les carottes rôties, épluchez les carottes et coupez les en quatre ou en deux dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 10/16

Placez le persil dans le mini hachoir et hachez.

ÉTAPE 11/16

Placez dans le gobelet le jus d'orange avec le miel, l'huile d'olive et le persil. Émulsionnez à l'aide de l'accessoire fouet. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.

ÉTAPE 12/16

Placez les carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez les avec la vinaigrette à l'orange.

ÉTAPE 13/16

Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.

ÉTAPE 14/16

Retirez le rôti aux noix du four lorsqu'il est cuit et laissez le refroidir pendant environ 5 minutes.

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ÉTAPE 4/16

ÉTAPE 5/16

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