Sauce chimichurri

Durée

20 min

Ingrédients

Personnes

2

40 , (= jus de 2 citrons verts)

1

2

1/2

4

60 , sans les tiges

60 , packed, stems removed

1 , petit, coupé en 2 sans les pépins

1

1

150

, pour la décoration

Instructions

Step 1

Placez dans le pichet le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le vinaigre, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre, le piment de serrano, le sel et le poivre dans l'ordre indiqué.

Step 2

Fixez le couvercle sur le pichet. Sélectionnez le programme SPREAD et tournez la molette iTextureControl sur SMOOTH pour obtenir une texture lisse. 

Step 3

Une fois le programme terminé, raclez les parois à l'aide d'une spatule. Remettez le couvercle sur le pichet. Sélectionnez le programme manuel à la vitesse 1. Retirez le bouchon et ajoutez l'huile d'olive.

Step 4

Remettez le bouchon sur le couvercle puis augmentez la vitesse jusqu'à 10 pendant 10 à 15 secondes.

Step 5

Versez dans un bol, saupoudrez de graines de citrouille. Réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation. Cette sauce est idéale pour accompagner un steak grillé, du poulet, du poisson ou comme trempette avec des crudités !