Préchauffez le four à 200 - 220°C. Débutez par la préparation de la pâte. Placez dans l’accessoire bol multifonction équipé du crochet pétrin, la farine, le sel et la levure. Mélangez à vitesse lente. Mélangez quelques secondes, puis ajoutez progressivement l'eau et l'huile par la cheminée, jusqu'à obtenir une pâte souple. Retirez le crochet pétrin et recouvrez le bol avec un torchon. Laissez la pâte lever pendant 1 heure à l’air ambiante.

Préparez ensuite la garniture. Faites frire le bacon dans une poêle sans matière grasse. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement croustillant. Laissez refroidir.

Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Plus la pâte est fine, plus la croûte sera croustillante. Plus la pâte est épaisse, plus la croute sera moelleuse.

A l’aide de l’accessoire bol multifonction équipé de l’insert pour trancher, tranchez finement les pommes et les oignons rouges. Répartissez les tranches sur la pâte.

Puis à l’aide de l’accessoire mini hachoir, hachez les noix jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement émiettées. Saupoudrez les noix hachées. Emiettez le fromage. Disposez les morceaux de bacon croustillant. Mettez les feuilles de sauge fraîche et assaisonnez.

Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée. Coupez et servez.